MF0256_1 - ELABORACION CULINARIA BASICA

mf0256_1: elaboraciÓn culinaria bÁsica - unidad formativa 1: uf0053: aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas) (programada en la acción formativa correspondiente al módulo formativo mf0255_1: aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, puesto que se repite como unidad formativa dentro del mismo módulo que nos ocupa) - unidad formativa 2: uf0056: realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90 horas: 24 horas teóricas y 66 prácticas) o unidad didáctica 1: realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones (38 horas: 10 horas teóricas y 28 prácticas ) o unidad didáctica 2: realización de elaboraciones elementales de cocina (44 horas: 12 horas teóricas y 32 prácticas ) o unidad didáctica 3: participación en la mejora de la calidad (8 horas: 2 horas teóricas y 6 prácticas ) ¿ unidad formativa 3: uf0057: elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas: 18 horas teóricas y 42 prácticas) o unidad didáctica 4: elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos (40 horas: 10 horas teóricas y 30 prácticas ) o unidad didáctica 5: participación en la mejora de la calidad( 20 horas: 8 horas teóricas y 12 prácticas )