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Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina , organización de alimentos y stocks , así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando la normativa higiénico – sanitaria.(Solo para trabajadores del sector turismo y hostelería)

Adquirirás conocimientos sobre las alergias e intolerancias alimentarias, sus conceptos generales y como gestionar el riesgo. Además como aplicar el nuevo reglamento de etiquetaje de los productos alimentarios en base al nuevo Reglamento 1169/2011.

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Aprende todo lo relacionado con la higiene alimentaria: el marcos jurídico, la evolución histórica, la definición de APPCC, planes de control de aguas, de limpieza, de formación, de desinfeccióny de control de proveedores e implantación del sistema APPCC.

En esta oportunidad la plataforma académica de Emagister tiene el gusto de presentar el curso de Sistemas De Calidad En Industria Alimentaria que impulsa y desarrolla CCC Subvencionados a través de la modalidad online para que puedas formarte sin interrumpir tus obligaciones cotidianas, ya que permita ser cursado desde cualquier sitio y en cualquier momento del día. Además...

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