Cocina: Embutidos

Con nuestros talleres de cocina los asistentes se convierten durante unas horas en cocineros aprendices, participando activamente en la elaboración de platos en un juego y diálogo con el chef.

• Diseñados a medida por nuestro equipo de profesionales para grupos organizados y empresas.
• Orientados tanto a la divulgación como a procurar unas horas de entretenimiento y ocio a los asistentes.
• Prácticos. Los asistentes a nuestros talleres participarán activamente en la cocina guiados por cocineros.
• ¿Donde realizamos nuestros talleres? Nos desplazamos a cualquier punto de España.
• Idiomas. Español, Inglés y Frances.

Teniendo en cuenta que el taller puede girar en torno al tipo de embutido elegido por el cliente (chorizos, morcillas, salchichones, botillo...) el proceso de elaboración será diferente. Toma como ejemplo el siguiente taller de elaboración de unos chorizos caseros.

Durante las 2 horas y media de duración del taller los asistentes participarán activamente en la elaboración de su propia ristra de chorizos caseros atendiendo a las siguientes fases:

• 1º Paso. "Preparación de la Carne y Adobo". Fase inicial en la que se aprenderán los pasos y trucos básicos para la obtención de la masa de carne adobada que posteriormente se embutirá.

• 2º Paso. "Embutido de la carne". Siguiendo la manera tradicional, los asistentes embutirán la carne adobada en tripa y se procederá a su atado en ristras y secado.

• 3º Paso. "Degustación de embutidos". Concluida la fase práctica, solo queda degustar los embutidos elaborados por los asistentes durante el taller así como otros seleccionados por nuestros profesores.

• 4º Paso (Opcional). "Cata maridaje de Embutidos y Vinos". Concluido en taller los asistentes podrán degustar en aperitivo los platos preparados en un juego de maridajes donde nuestro sumiller enseñará a combinar los embutidos con vinos.