Curso Profesional de Pastelería y Repostería
Curso
Semipresencial Madrid y Málaga
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
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Horas lectivas
350h
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Inicio
Fechas a elegir
Este curso se basa en la deontología de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores, combinando la pastelería clásica con las técnicas más actuales.
Aprenderás las diferentes elaboraciones, conocer y sacar partido a los utensilios para lograr una gran variredad de combinaciones de texturas, sabores y colores, decorar con precision, presenter adecuadamente y sacar el mayor rendimiento a las elaboraciones.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Una vez finalizada la formación con éxito, los alumnos tendrán acceso a la bolsa de empleo del Grupo Lezama.
Ser mayor de 18 años.
No es necesaria experiencia profesional en el sector.
Una vez finalizado el estudio obtendrás el título expedido por ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería con el aval del Grupo Lezama y SEAS.
Opiniones
Materias
- Repostería
- Pastelería
- Cocina
- Material primas cocina
- Utilizaje maquinaria cocina
- Técnicas en repostería
- Operaciones básicas en repostería
- Decoración repostería
- Conservación en pastelería y repostería
- Cocina en horno
Temario
UTILLAJE Y MAQUINARIA EN LA PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
MATERIAS PRIMAS
MATERIAS PRIMAS AUXILIARES
TÉCNICAS Y OPERACIONES BÁSICAS EN PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
ELABORACIONES BÁSICAS: CREMAS Y RELLENOS DULCES Y SALADOS
ELABORACIONES BÁSICAS: MASAS Y PASTAS
OTRAS ELABORACIONES BÁSICAS EN PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
PASTELERÍA Y REPOSTERÍA PARA COLECTIVOS ESPECIALES
DECORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
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Curso Profesional de Pastelería y Repostería