Cursos de Pastelería

Objetivo del curso: Elaborar todo tipo de postres para una carta ó menú de restaurante. Realizar el control de calidades de materias primas y producto elaborado. Organizar, supervisar y dirigir las tareas del obrador de pastelería. Cumpliendo en todo momento las normas de higiene alimentaria.

Nuevas recetas para este nuevo curso dirigido a personas que tengan tiendas de pastelería, cafeterías, corners, caterings y aficionados a la pastelería americana, tan de moda actualmente. Este curso tiene un claro objetivo: lograr un conocimiento profundo de la elaboración y de la correcta decoración utilizando las espátulas y las boquillas.

Objetivo del curso: Te ayuda a elaborar semifrios con base de nata montada o de clara de huevo mantada. En el taller se dan las recetas de las elaboraciones y se realizan en común. Dirigido a: Personas que les guste la cocina y la reposteria

Objetivo del curso: Realizar las operaciones de elaboración de pasteles, preparando las materias primas necesarias según fórmula, mezclando ingredientes, elaborando masas y cremas, horneando y añadiendo los productos complementarios de decoración, aplicando la normativa técnico-sanitaria y normas de higiene y seguridad vigentes, así como, realizando las gestiones comerciales...

En el ámbito del mundo de la hostelería y turismo es necesario conocer los diferentes campos en las operaciones básicas de pastelería, dentro del área profesional restauración. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para el aprovisionamiento interno y conservación en pastelería y la preelaboración, elaboración y presentación en pastelería...

El Curso Superior de Pastelería, está específicamente diseñado para los alumnos que tras superar el Curso de Pastelería, deseen seguir aprendiendo y creciendo como profesionales de la cocina dulce. Te enseñaremos las técnicas tradicionales y modernas avanzadas que te ayudarán a mejorar tu formación y profesionalidad.

REPOSTERÍA

Objetivo del curso: La repostería es la sublimación de la buena cocina, por ello requiere una especial dedicación y una formación elevada. El manejo de azúcares, mieles, chocolates y canelas es el arte de la felicidad y la sublimación de los sentidos. El objetivo del curso es que los alumnos aprendan a manejas las técnicas básicas de la repostería así como la elaboración...

Mediante este intensivo curso de Repostería te convertirás en un profesional de este ramo de la gastronomía. Conocerás cómo se organiza un equipo de producción de panadería, pastelería, repostería y licorería artesanal. Dominarás los utensilios, materias primas y técnicas básicas, y aprenderás a elaborar, decorar, exponer y conservar gran cantidad de productos dulces y...

...un buen postre. Sábado 25 de setiembre (mañana) de 11.00 a 13.30 Impartido por Paulina Cernusco experta en repostería internacional... Aprende sobre: Cocina internacional...

La Sesión Cacao Barry es un curso presencial donde obtendrás formación específica en el área de la gastronomía. En este caso, aprenderás a preparar bombones de aceite de oliva empleando Cacao Barry. Conocerás los ingredientes necesarios, los procedimientos de elaboración de la receta y las técnicas a utilizar para una óptima presentación final del plato.

...con Uvas Blancas y negras Selección de ingredientes Modo de elaboración Formas de presentación Tiramisú Navideño Selección de ingredientes Modo de elaboración...

Quieres aprender a hacer bizcochos y rellenos de una forma entretenida y divertida? No pierdas la oportunidad y solicita más información sobre este taller. My Cookery by Vero imparte varios talleres de Pastelería y Cocina creativa.

•Chocolate: definición y clasificación de los tipos de chocolate según la Reglamentación técnico Sanitaria. Sucedáneos de chocolate. •Proceso de obtención del chocolate, composición y conservación.

Objetivo del curso: Este curso es para heladeros que deseen mejorar su técnica y rendimiento y/o quieran incursionar con nuevas materias primas y productos. Para aquellos heladeros que ya tiene en funcionamiento su propia empresa y desean optimizarla. Dirigido a: Heladeros.

Taller decoracion de cupcakes 15 de febrero de 11:50 a 14:00 Precio 35 € Taller donde aprenderas todo lo relacionado con los cupcakes, desde diferentes recetas, rellenos, asi como las tecnicas de decoracion tales como fondant, cremas de mantequilla y buttercream.

Cursos de iniciación a la elaboración, relleno y decoración de tartas con fondant. Pasa un buen rato y llévate tu propia tarta decorada. Todo ello a un precio único.

Objetivo del curso: DECORACIÓN DE TARTAS CON FONDANT (CURSO PRÁCTICO) El alumno decora y diseña su propia tarta. Se enseña la práctica decorativa, la receta del dulce (cake o bizcocho) y los rellenos que se emplean (otros cursos solo enseñan la decoración sobre dulces comprados).Empleo de distintas masas de azúcar; montaje y forrado de una tarta; preparación de glasa real;...

...de distintas boquillas,aplicacion de distintas texturas tips. - decoracion de magdalenas para distintos eventos,infantiles,adultos,bodas. Bautizos,comuniones,tematicas... Aprende sobre: Decoración de eventos, Diseño de cocinas...

...dia:lunes a sabado costo:60€ materiales incluidos en el costo del curso. Grupos reducidos. curso intencivo de cookies (galletas decoradas) contenido del... Aprende sobre: Diseño de cocinas, Decoración de eventos...