Secretos metabólicos de la reacción maloláctica
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La fermentación maloláctica ha planteado y sigue planteando al enólogo retos considerables por sus dificultades implícitas, así como por el impacto que ejerce sobre el perfil organoléptico del vino. ACENOLOGIA va a dedicar el próximo trimestre...
Tendencias
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Aunque el vino se viene consumiendo desde hace miles de años, es cierto que en los últimos años, este producto tiene un mayor interés para el resto de la sociedad, motivado en buena parte por las investigaciones médicas que han revelado...
Iniciación en vinos
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Resumen. Presentación: Introducción al conocimiento del vino . La cultura, es el resultado del conocimiento que acumulan... que este curso deberá satisfacer. Índice de contenidos PROGRAMA MODULO 1 : Historia antigua del vino. El vino y la religión...
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Análisis sectorial de Vinos, elaboración y crianza
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El principal objetivo del presente trabajo es ofrecer una visión panorámica de la situación actual y principales tendencias de la actividad de elaboración y crianza de vino tranquilo en el ámbito internacional, estatal, y, principalmente...
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Variedades de Uva
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La vid y el vino están presentes en la historia de la humanidad, aunque no se puede determinar con exactitud su fecha de aparición en la tierra. Existen numerosos fósiles de plantas cercanas al género botánico Vitis, que demuestran su presencia...
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Informe Comercio Exterior 2003
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Con los datos de la Dirección General de Aduanas correspondientes al mes de diciembre 2003, ya contamos con las estadísticas de comercio exterior de vino del pasado año que se ha cerrado con unas cifras récord tanto en volumen como en valor. Fuente...
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COCINA ABC
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Recetas de toda la vida con algunos secretos y consejos. Para que puedan experimentar y disfrutar con todos sus seres queridos, en esas reuniones donde nunca falta un buen plato casero o un postre suculento, y como no, acompañado de un bueno vino...
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Crianza y Envejecimiento
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Una vez que se ha llegado a la conclusión de que un vino es apto para el envejecimiento en barrica después de seguir la trayectoria de la uva, si procede de viñedo viejo o joven, del sistema de conducción,( porte bajo o espaldera),del laboreo...
Optimización del uso de PVPP en vinos blancos
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El PVPP es un clarificante sintético formado a partir de la polimerización en medio alcalino de la vinilpirrolidona. El siguiente ensayo tiene como objetivo principal determinar qué efectos tiene el PVPP sobre el estado de oxidación de un vino...
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La Politica como seduccion
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Cuando Alan García vino al Perú a comienzos del año 2001, beneficiado por trámites de prescripción y derogaciones de leyes que impedían su postulación, el en ese entonces candidato Alejandro Toledo no supo anticipar el rotundo 26% de votos...
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Gallardo Pérez, referí
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Resumen del recurso Cuando yo jugaba al fútbol, hace más de veinte años, en la Patagonia, el refería era el verdadero protagonista del partido. Si el equipo local ganaba, le regalaban una damajuana de vino de Río Negro; si perdía, lo metían preso...
Lao Tse y el Tao
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Resumen del recurso El Tao es un libro para quienes no confían en las palabras; un libro que se lee, relee y disfruta durante toda una vida. Un libro de consulta que cambia con los años, como el vino, destilando nuevos sabores, pensamientos...
Refranes en otros idiomas
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Resumen del recurso Recopilación de refranes en francés e italiano y de temas como el vino y la amistad. Índice de contenidos 1. Un cent de citations choisies, dictons, proverbes du vin 2. Dictons et proverbes: Le vin 3. Les vignes 4. L'amitié 5...
El cliente interno
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Resumen del recurso Uno de los principios legados por la Calidad Total, es el referido a ''la siguiente etapa de su proceso es su cliente'' lo cual vino a ser conocido como Cliente Interno dando gran importancia al análisis de los procesos río abajo...
El cultivo de la vid
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Resumen del recurso Aunque parece una tontería, un buen vino nace en el viñedo. La lógica de la relación no fue, sin embargo, seguida estrictamente por muchos elaboradores hasta hace relativamente poco tiempo. Índice de contenidos 1. Las bases...
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Aplicaciones de la biotecnología en la agricultura
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definición, la biotecnología ha estado presente por mucho tiempo. Procesos como la producción de cerveza, vino, queso y yogurt... de fermentación más apetecible como el yogurt o el vino Tradicionalmente la biotecnología tiene muchas aplicaciones...
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Programar con Flash MX
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Macromedia creo Flash 3, y con el introdujo un, hasta entonces, desconocido concepto en el mundo Flash, la programación. Primitivos play, stop y gotoAndPlay poblaron entonces el diccionario de ActionScript de la epoca. Vino Flash 4 luego, acompañado...
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Los secretos de la dieta mediterránea
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?: consumir muchas frutas y verduras frescas, aceite de oliva, poca carne, vino en cantidad moderada y tener una vida activa. Fuente...
Construye tu propio botellero
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de vino encuentren la horma de su zapato. Además, te proponemos dos modelos dependiendo del estilo de tu casa Fuente: http://www.facildehacer.com...
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