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San Román - Consultoría y Formación Madrid
Objetivo general Dotar a los alumnos de las técnicas necesarias para que realicen por si mismos un análisis organoléptico o cata. Objetivos específicos: Transmitir los conocimientos básicos sobre las características distintivas de las variedades viníferas más conocidas de nuestro entorno (garnacha, ...
(Curso para trabajadores de gastronomia madrid en Madrid)
San Román - Consultoría y Formación Madrid
Unidad didáctica 1: Conceptos imprescindibles para la cata de vinos Contenidos teóricos: 1.1. Principios del análisis sensorial. 1.2. Metodología de la cata de vinos tranquilos. 1.3. Elaboración de vinos blancos. 1.4. Data de vinos blancos : jóvenes y con crianza 1.5. Características de las principa...
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