Cursos de Seguridad Alimentaria

SGM Consultores, a través de la plataforma E-magister, desarrolló el curso Programa de prerrequisitos para el sector de agricultura ISO/TS 22002-3, para que el participante conozca, identifique y comprenda los requerimientos que integran el esquema de certificación de inocuidad alimentaria FSSC 22000 versión 5.1 para los sectores de agricultura, con la finalidad de llevar...

El mapeo y documentación de procesos, permite que una organización identifique los elementos clave de sus procesos (entradas, salidas, interacción con otros procesos, actividades clave, roles y responsabilidades).

SGM Consultores, a través de la plataforma E-magister, desarrolló el curso Programa de prerrequisitos para fabricantes de alimentos ISO/TS 22002-1, a fin de conocer, identificar y comprender los requerimientos que integran el esquema de certificación de inocuidad alimentaria FSSC 22000 versión 6 para fabricantes de alimentos, con la finalidad de llevar a cabo su correcta...

Objetivo del curso: Realizar este curso posibilitará el conocimiento de los requisitos legales de los distintos sectores agroalimentarios exigidos por la legislación vigente. La Legislación Alimentaria se caracteriza por la constante evolución, la diversidad en las competencias, índole técnica y su complejidad técnico-jurídica, justificando la necesidad de formación especializada...

La inocuidad de alimentos, permite prevenir los peligros que pueden presentarse durante las diferentes etapas de la cadena de suministro de alimentos y evitar poner en riesgo a los consumidores. Para anticipar estos peligros, la norma ISO 22000:2018 especifica los requisitos, controles, procesos y parámetros que debe cumplir un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria...

Objetivo del curso: El objetivo de este curso será ayudar a los participantes a saber identificar y comprender correctamente la interpretación y la aplicación de los protocolos de seguridad alimentaria BRC e IFS en su nueva versión 6. Dirigido a: El curso va dirigido a Responsables y Técnicos de Calidad, de Producción, a profesionales de empresas de la cadena de suministro...

SGM Consultores, a través de la plataforma E-magister, desarrolló el curso Programa de prerrequisitos para los sectores de almacenamiento y transporte ISO/TS 22002-5, para que el participante pueda identificar y comprender los requerimientos que integran el esquema de certificación de inocuidad alimentaria FSSC 22000 versión 5.1 para sectores de almacenamiento y transporte...

Aportar a los participantes los conocimientos básicos de un sistema de gestión de seguridad alimentaria basado en los principios APPCC publicados por el Codex Alimentarius, para poder aplicarlos en cualquier empresa de la cadena alimentaria.

Objetivo del curso: Se trata de una revisión práctica sobre las técnicas básicas en Microbiología de los alimentos y la legislación vigente para la determinación e identificación de microorganismos de interés patológico según las normas ISO. Dirigido a: Licenciados, diplomados y técnicos de laboratorio en el área de la Biología con interés en las técnicas de Microbiología...

El curso en Seguridad e Higiene Alimentaria en el Sector Turístico es un curso de 12 horas en las que abordarás, de la mano de un experto en diseño e implantación de análisis y peligros de puntos de control críticos, las etapas para diseñar un sistema de APPCC e implantarlo, de acuerdo a las características de la empresa. Además, aprovechando la inminente publicación de...

¿Conoce ya la norma ISO 22000:2005 y desea obtener información sobre ISO 22000:2018? Este curso intensivo de 1 día le presenta la nueva estructura de alto nivel ISO (HLS) para las normas de sistemas de gestión y explora los cambios entre ISO 22000:2005 e ISO 22000:2018. Al asistir, podrá identificar los vacíos en su actual Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA)...

Profundizar en el conocimiento y efectuar el análisis de los diversos requisitos que componen los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos, a los efectos de planificar la implantación de los mismos en las empresas alimentarias y proveedoras de las mismas.

El curso Food Defense esta diseñado para proporcionar al participante toda la metodología de la implementación de un programa Food Defense, estableciendo la base para la comprensión de los requerimientos del sistema. El presente esta basado de tal forma que se puedan cubrir los distintos esquemas de certificación nacionales e internacionales.

Objetivo del curso: Diplomado enfocado a desarrollar competencias que contribuyan a la adecuada planificación, administración, mantenimiento, y mejora de un sistema de gestión de la inocuidad. Dirigido a: Dirigido a todas las personas que intervienen en la cadena de valor de la industria de los alimentos.

Este curso ofrece una formación especializada sobre cómo se implanta la trazabilidad en la empresa, sistemas de trazabilidad e identificación, el etiquetado de las materias primas alimenticias, mejoras de los sistemas de trazabilidad, la seguridad alimentaria y gestionar una situación que se produzca de crisis alimentaria.

¿Quieres especializarte en Gestión de los Sistemas de Seguridad Alimentaria? Con este curso podrás obtener los conocimientos para implantar, mantener, mejorar y gestionar sistemas de seguridad alimentaria en organizaciones de cualquier tamaño.

El curso de Inspeccion Bromatologica está destinado a todos aquellos que cumplen funciones de control alimentario.

Cursos requeridos para formarte como Auditor Interno Líder Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria 1. Análisis de la norma ISO 22000 2. Mapeo y Documentación de procesos 3. Gestión de Riesgos 4. BPM (NOM 251-SSA) 5. HACCP (NOM 251-SSA) 6. Food Defense / Food Fraud 7. Formación de auditor interno líder en ISO 22000 8. No Conformidades y Acciones Correctivas Consulta...

Oferta de valor: Líder en Inocuidad Alimentaria ISO 22000:2018 y FSSC 22000 Sistema de Gestión Integrado a los requisitos de las BPM Y HACCP. Este diplomado está fundamentado en la necesidad de generar un impacto positivo controlando la contaminación cruzada de los peligros que afectan la inocuidad en las industrias de alimentos, diseño y fabricación de envases y empaques...