Técnico Superior en Dirección de Cocina (LOE)
Un Técnico Superior en Dirección de Cocina (LOE) es un programa para supervisar y coordinar todas las actividades de una cocina, proporcionando las habilidades necesarias para la gestión de la producción culinaria y el liderazgo de equipos en entornos de hostelería y restauración; abarcando también áreas como la planificación de menús, el control de costos, la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria.
Hay diferentes especializaciones centradas en diferentes áreas de la gastronomía:
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Cocina internacional: se enfoca en la preparación de platos de diferentes cocinas alrededor del mundo.
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Cocina de vanguardia: centrado en técnicas y platos innovadores que desafían las convenciones culinarias.
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Repostería y pastelería: basado en el arte de hacer postres, pasteles, panes y otras delicias horneadas.
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Cocina saludable: se centra en la creación de platos nutritivos y balanceados.
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Gestión de eventos gastronómicos: enfocada en la planificación y ejecución de eventos de comida y bebida.
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Cocina sostenible: se basa en prácticas culinarias que minimizan el impacto ambiental, como el uso de ingredientes locales y de temporada.
Existen ciertos requisitos de acceso y comúnmente son el título de bachiller, una prueba de acceso, una entrevista personal y experiencia en la cocina.
Un Técnico Superior en Dirección de Cocina (LOE) abre diversas oportunidades laborales:
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Chef ejecutivo: supervissando toda la operación culinaria en un restaurante, hotel u otro establecimiento de hostelería.
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Dirección de cocina: administrando la cocina, incluyendo la gestión del personal, la planificación del menú y el control de costos.
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Chef de partie: responsable de una sección específica de la cocina, como pastelería, carnes, pescados, etc.
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Gestión de alimentos y bebidas: supervisando las operaciones de alimentos y bebidas en un hotel o restaurante, incluyendo la planificación de menús y el control de costos.
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Consultor de alimentos: asesorando a los restaurantes y otros negocios de hostelería en la planificación de menús, la mejora de las operaciones y otras cuestiones relacionadas con la cocina.
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Chef personal: proporcionando servicios de cocina personalizados para individuos o familias, preparando comidas en el hogar del cliente o en un lugar específico.
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Docente de cocina: enseñando a futuros chefs y profesionales de la hostelería en escuelas de hostelería o programas de formación profesional.
Un estudiante de esta FP debería cultivar siguientes habilidades personales:
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Creatividad
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Liderazgo
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Resistencia
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Atención al Detalle
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Habilidades de Comunicación
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Gestión del Tiempo
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Pasión por la Cocina
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Conocimiento de Seguridad y Salubridad
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Técnico Superior en Dirección de Cocina (LOE)
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Todo ha ido como la seda. Destacaría el apoyo y la preocupación en todo el proceso de la tutora y la atención de la asesora. Con t odas las horas de prácticas me he sentido muy segura
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Tomar una formación en esta institución ha sido realmente sorprendente, todo me ha resultado bastante fácil de realizar y me he sentido bastante acompañado en lo que es todo el proceso, felicitar de igual forma a los docentes por si disposición y atención.
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- Ciclo superior de FP
- Semipresencial en Lugoy2 sedes más
- Ourense, Pontevedra
- Prepara para pruebas libres
- Fechas a elegir
¿Deseas convertirte en un profesional del sector gastronómico? Pues estas en el sitio indicado ya que el portal formativo de Emagister pone a tu disposición el curso de Técnico superior en dirección de cocina impartido por el instituto FORBE mediante el cual puedes prepararte de forma eficiente para las pruebas libres de Formación Profesional de Grado Superior. Al inscribirte...
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Todo ha ido como la seda. Destacaría el apoyo y la preocupación en todo el proceso de la tutora y la atención de la asesora. Con t odas las horas de prácticas me he sentido muy segura
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Tomar una formación en esta institución ha sido realmente sorprendente, todo me ha resultado bastante fácil de realizar y me he sentido bastante acompañado en lo que es todo el proceso, felicitar de igual forma a los docentes por si disposición y atención.
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El contenido me ha gustado mucho, es muy completo e interesante. Tengo un tutor asignado que está disponible para cualquier duda que pueda tener.
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- Ciclo superior de FP
- A distancia
- Prepara para pruebas libres
- Fechas a elegir
Para los amantes de las artes culinarias, les presentamos la oferta formativa perfecta: el Curso de Técnico Superior en Dirección de Cocina, organizado e impartido por el centro Únicas Formación Sl, que Emagister.com ha agregado a su catálogo de formación.
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encantada con la profesionalidad de este centro y la formacion recibida
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Te asesoran muy bien
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Todo muy bien con ellos.
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- Ciclo superior de FP
- A distancia
- Prepara para pruebas libres
- 2 Años
¿Cuál es la función de un técnico superior en dirección de cocina? Si te estás haciendo esta misma pregunta, es el momento ideal para que puedas iniciar toda tu formación académica. Ten presente que la Escuela Superior Carval pone a su disposición esta magnífica preparatoria para la obtención del título de Técnico Superior en Dirección de Cocina. Durante este proceso académico...
¿Cuál es la función de un técnico superior en dirección de cocina? Si te estás haciendo esta misma pregunta, es el momento ideal para que puedas iniciar toda tu formación académica. Ten presente que la Escuela Superior Carval pone a su disposición esta magnífica preparatoria para la obtención del título de Técnico Superior en Dirección de Cocina. Durante este proceso académico...
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encantada con la profesionalidad de este centro y la formacion recibida
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Te asesoran muy bien
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Todo muy bien con ellos.
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He aprendido herramientas de innovación como cocreación, mapas mentales, design thinkings...
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- Ciclo superior de FP
- Barcelona
- Otorga el título oficial
- Sep-2024
Si te interesa trabajar en el ámbito de la hostelería, no puedes dejar pasar esta oportunidad que te brinda el centro CETT-UB y Emagister lo añade para ti dentro de su amplio catálogo de formación, hablamos del interesante Técnico superior en dirección de cocina, impartido en modalidad presencial, de esta forma vas a obtener un mayor aprendizaje. Cuentas con tutores en...
Si te interesa trabajar en el ámbito de la hostelería, no puedes dejar pasar esta oportunidad que te brinda el centro CETT-UB y Emagister lo añade para ti dentro de su amplio catálogo de formación, hablamos del interesante Técnico superior en dirección de cocina, impartido en modalidad presencial, de esta forma vas a obtener un mayor aprendizaje. Cuentas con tutores en...
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He aprendido herramientas de innovación como cocreación, mapas mentales, design thinkings...
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- Ciclo superior de FP
- Puerto De La Cruz
- Septiembre
Si deseas formarte para trabajar en el sector de la restauración y trabajar como director de cocina, emagister.com te presenta el ciclo formativo de grado superior de Dirección de Cocina que imparte el IES María Pérez Trujillo. Estos estudios tienen una duración de 2000 horas que se reparten en 2 años. La metodología docente que se sigue es presencial y combina la teoría...
- Ciclo superior de FP
- A distancia
- Septiembre
Formación profesional oficial que te prepara para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales...
-
El grado es de buena calidad, está muy bien organizado. Los profesores son atentos y explican muy bien.
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- Ciclo superior de FP
- Barcelona
- Septiembre
Formación profesional oficial que te prepara para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales...
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El grado es de buena calidad, está muy bien organizado. Los profesores son atentos y explican muy bien.
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El contenido me gusta mucho porque te prepara para la gestión de empresas y como dirigirlas.
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- Ciclo superior de FP
- (Tafira)
- Septiembre
- 2 Años
Formación profesional oficial que te prepara para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales...
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El contenido me gusta mucho porque te prepara para la gestión de empresas y como dirigirlas.
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- Ciclo superior de FP
- A distancia
- Septiembre
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- A distancia
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- Fechas a elegir
¿Crees que tienes las habilidades y las aptitudes necesarias como para liderar? ¿Dispuesto a adquirir nuevas habilidades de dirección y organización en el trabajo? Si es así, debes saber que Emagister te ofrece la posibilidad de realizar el curso más apropiado impartido por el centro de formación Carval Formacion SL.
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- Septiembre
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- A distancia
- Septiembre
Formación profesional oficial que te prepara para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales...
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Formación profesional oficial que te prepara para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales...
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- A distancia
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- Fechas a elegir
¿Buscas enfocarte en tu desarrollo profesional y ampliar tus escenarios laborales? Emagister te ofrece la novedosa formación en Técnico Superior en Dirección de Cocina impartida por Carval Formacion sl, donde la comprensión total del temario es la prioridad. Sin duda, es el programa ideal para que accedas a un mercado laboral y profesional lleno de oportunidades.
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- Septiembre
- 2 Años
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- A distancia
- Septiembre
- 2 Años
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- A distancia
- Septiembre
- 2 Años
Formación profesional oficial que te prepara para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales...
- Ciclo superior de FP
- A distancia
- Septiembre
- 2 Años
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- Ciclo superior de FP
- A distancia
- Septiembre
- 2 Años
Formación profesional oficial que te prepara para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales...
- Ciclo superior de FP
- Toledo
- Septiembre
Formación profesional oficial que te prepara para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales...
- Ciclo superior de FP
- Madrid
- Septiembre
- 2 Años
Formación profesional oficial que te prepara para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales...
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- Madrid
- Septiembre
- 2 Años
Formación profesional oficial que te prepara para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales...
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- Barcelona
- Septiembre
Formación profesional oficial que te prepara para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales...