Grados de Gastronomía

...desde una perspectiva científica, tecnológica, social, cultural y de gestión empresarial. - Dotar a los estudiantes de las competencias necesarias para innovar... Aprende sobre: Ciencias Culinarias...

...Desarrollar destrezas para la gestión empresarial a nivel administrativo, promocional y financiero de organizaciones y empresas vinculadas a la gastronomía... Aprende sobre: Estrategia empresarial, Innovación y Desarrollo de Productos, Fisiología y Bioquímica de la Nutrición... Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas otorgado por Universitat de Barcelona (Titulación oficial del Estado)...

...Formar experts que coneguin la naturalesa dels aliments, les possibles causes del deteriorament i les mesures que tenen a l'abast per processar-los... Aprende sobre: Ciencia y tecnología de los alimentos, Alimentos funcionales...

...así como el control de la emisión de todo tipo de contaminantes. - Organizar la producción en base a las exigencias del mercado y las posibilidades legales y económicas...

...social, cultural, sanitaria y de gestión empresarial, incluyendo, dentro de los elementos básicos para ejercer la profesión, el conocimiento de los principios éticos... Aprende sobre: Turismo gastronómico, Procesos gastronomía, Gastronomía saludable...

...donde alterna una semana de teoría en Administración de Empresas con otra de práctica en Cocina. Y hace prácticas en empresas otros 3 meses... Aprende sobre: Gestión empresas de restauración, Gestión financiera, Informática Aplicada... Los mejores profesores: Óscar Alfeirán... (Certificado de asistencia otorgado por CSHG - Centro Superior de Hostelería de Galicia)...

...pero también cualificados para dirigir y administrar un establecimiento de restauración, ya sea dentro o fuera de nuestras fronteras. Profesionales capaces... Aprende sobre: Administración y Gestión Gastronómica, Química y Bioquímica de los Alimentos, Materias primas... Los mejores profesores: Jordi Ferrer...

...i transmetre-les a les generacions futures. Proporcionar la formació teòrica, pràctica, tècnica i científica que sustenta les habilitats i les capacitats... Aprende sobre: Conservación bienes culturales...

...UNIVERSITARIOS CONTABILIDAD FINANCIERA FÍSICOQUÍMICA PARA LA GASTRONOMÍA TÉCNICAS Y APLICACIONES CULINARIAS I SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS...

...Servicio y Atención al Cliente en la Restauración II, Prácticas III. CUARTO CURSO: Arquitectura, Interiorismo y Moda en Gastronomía, Concepto y Formato en Gastronomía... Aprende sobre: Procesos culinarios, Propiedades organolépticas, Valor nutritivo...

...científica y técnica Restauración colectiva Docencia e investigación Biología Economía y Empresa Alimentaria Matemáticas Producción de Materias Primas Química General Alimentos... Aprende sobre: Ciencia y tecnología de los alimentos, Tecnología de los alimentos, Envasado de alimentos...

...Tercero Higiene y Seguridad Alimentaria Restauración Colectiva Calidad y Gestión de la Empresa Alimentaria Tecnología de los Alimentos Gastronomía Internacional... Aprende sobre: Microbiología y Parasitología alimentarias, Repostería y Panificación, Antropología y Psicología de la alimentación y la Gatronomía...

...pueden ejercer su profesión en diversos ámbitos como dirección técnica o experta de los cultivos de cepas, técnico, experto o jefe de elaboración de vinos y mostos... Aprende sobre: Cultura y geografía vitivinícolas, Comercialización vitivinícolas, Cálculo numérico y estadística...

...Los alumnos profundizan en competencias relacionadas con la composición química y el análisis de la uva y el vino, así como en técnicas e instrumentación...

...menciones, distribución y fechas de las asignaturas, podéis consultar en los PDFs anexos en cada página de grado... Aprende sobre: Higiene alimentaria, Ciencias Culinarias...

...el Cliente Planificación Estratégica Insight del Consumidor Inteligencia de negocio DEPARTAMENTO DE PRÁCTICAS Y EMPLEO » Fundamentos de Marketing Organización...