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Instituto Europeo de Estudios Empresariales - INESEM -
TEMA 1. LA COCINA DE LA INSPIRACIÓN. 1. Introducción. 2. Historia de la Cocina. 3. Concepto de Cocina como Arte y Técnica Culinaria. 4. Historia del Fuego para Cocinar. 5. La Cocina Alternativa. 6. La Cocina en Grecia. 7. La Cocina Romana. 8...
Euroinnova Formación
TEMA 1. LA COCINA DE LA INSPIRACIÓN. 1. Introducción. 2. Historia de la Cocina. 3. Concepto de Cocina como Arte y Técnica Culinaria. 4. Historia del Fuego para Cocinar. 5. La Cocina Alternativa. 6. La Cocina en Grecia. 7. La Cocina Romana. 8...
Ccc Centro de Estudios
Este Curso de cocina está dirigido por Ignacio Muguruza, maestro de grandes profesionales. Se apoya fundamentalmente en las grabaciones en vídeo de las lecciones que te da él mismo, cocinando para ti. Muguruza ha trabajado con los más acreditados...
Formación Universitaria
MODULO 1. LA HOSTELERÍA EN LA ACTUALIDAD MODULO 2. GASTRONOMÍA, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA MODULO 3. LA GESTIÓN DE LA CALIDAD MODULO 4. GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL MODULO 5. LA NUEVA COCINA Y LA CREATIVIDAD CULINARIA MODULO 6. PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN...
Centro de Estudios Ceac
Equipamiento y utillaje en la producción culinaria: Perfil profesional de un cocinero. Utensilios que se utilizan en la cocina y sus usos principales. Maquinaria específica y seguridad en la cocina: Maquinaria básica y modo de utilizarla eficazmente...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Presentación La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. El curso...
ACF Formación
Contenido: La cocina moderna Operaciones preliminares Las entradas Los huevos Sopas y potajes Los arroces Las pastas Verduras y hortalizas Las patatas Salsas y mantequillas Los pescados Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles Carnes de matadero...
Centro de Estudios Profesionales Cervantes
Este profesional será capaz de: · Confeccionar ofertas gastronómicas. · Realizar el aprovisionamiento. · Controlar consumos. · Manipular en crudo toda clase de alimentos. · Conservar toda clase de alimentos. · Preparar y presentar elaboraciones...
Instituto Superior de Medicina Complementaria
y los alimentos. Como optimizar la digestión. Las propiedades de los 6 sabores ayurvédicos. La cocina ayurvédica. Estudios de los alimentos según Ayurveda. Etc. Módulo 3: Fitoterapia Ayurvédica Concepto de hierba en la medicina ayurvédica. Las hierbas...
Universidad de Valencia/Fundación Universidad-Empresa Adeit
domésticos 3.2. Situaciones de riesgo en el hogar 3.2.1. Escalera 3.2.2. Sala de estar 3.2.3. Cocina 3.2.4. Cuarto de baño 3.2.5. Dormitorio de los niños 3.2.6. Dormitorio de los padres 3.3. Tipos de accidentes domésticos: prevención y actuación 3.3.1. Caídas...
Formacionpymes
de alimentos, etc. Numerosas recetas con una explicación sencilla y práctica para poder elaborar tanto el profesional como un no-profesional interesado en la materia. Objetivos: Recetario de Cocina Nacional, Internacional y Cocina Creativa En este manual...
Formacion Tecnico Profesional
Programa informático en CD. Rom de Gestión de Bares y Restaurantes con nº de Licencia, para poder instalarlo en tú ordenador y aplicar el Programa a tú Trabajo de forma Profesional y por tiempo indefinido. Programa multimedia en CD. Rom de gestión...
A.N.E.F.P. - Asociación Nacional de Estudiantes de Formación Profesional
. Clasificación de los ingresos. Las ordenanzas fiscales. Tema 18.- El personal al servicio de las entidades locales: concepto y clases. Derechos, deberes e incompatibilidades. · Especialidad a elegir de entre las siguientes: I.-Empleado de Servicios: · Cocina...
Ecat Formació
1. Introducción al área de cocina 1. La cocina dentro de las diferentes empresas 2. Organización interna de la cocina 2. Aprovisionamiento, almacenaje, control de existencias y su distribución 3. Aprovisionamiento, almacenaje y control...
Centro Politécnico a Distancia y Editorial CPD, S.L
OBJETIVO Al finalizar el itinerario formativo el alumno será capaz de reunir las unidades de competencia que conforman el perfil profesional de la ocupación, según el CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD: Dotar al alumno de los conocimientos teóricos...
Iluria Educación
y cambios dietarios Semiótica de la gastronomía c) Historia de la cocina occidental (entendida como historia del gusto) Emigraciones (introducción de nuevos alimentos, adaptación de dietas tradicionales) Avances tecnológicos (métodos de cocción, conservación...
CEFA Formación
complementaria. 4. FORMACIÓN TURÍSTICA Y EMPRESAS TURÍSTICAS. La formación turística en España/ Empresas turísticas/ Hoteles/ Organización y tipos de servicios de los establecimientos de restauración. 5. INSTALACIONES DE COCINA. La cocina/ División del local...
atpcollege
y la disposición para recurrir a nuevos esquemas de solución diferentes de los que posee Recibiendo el acompañamiento profesional permanente del autor del curso que transmite y orienta al alumno en la resolución de las cuestiones académicas y de su propia realidad...
