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Manual con Sd Cocina Italiana

Matrix Formación

90 
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Información importante

  • Curso
  • A distancia
  • 110 horas de estudio
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Quieres aprender a preparar platos de cocina italiana tradicional? Ahora tienes la oportunidad con este curso tan especial que ha preparado el centro de formación Matrix.Conviértete en todo un chef especializado en comida italiana, con esta formación que encontrarás en la sección de cocina de emagister.com. Aprenderás a cocinar los distintos tipos de pasta, así como las especies de pescados y mariscos más comunes en la cocina italiana. Conocerás los aperitivos, licores y bebidas más consumidas en Italia y los distintos platos con carne, legumbres, quesos, jamones y embutidos que encontrarás en el menú de todo restaurante italiano que se precie. Obviamente, el curso dará especial énfasis a la preparación de pizzas y los vinos que mejor casan con cada especialidad.Este curso se imparte a distancia, por lo que recibirás en tu casa todo el material didáctico necesario para superar el programa, incluyendo un cuaderno de ejercicios, un bloc de notas, una tarjeta SD con material digital y un manual de 464 páginas y encuadernación rústica, que te presentará las recetas más representativas. Esta formación cuenta con 110 horas lectivas, aunque podrás fijarte tu horario y ritmo de aprendizaje, dependiendo de tus necesidades y el resto de tus obligaciones, ya sean laborales o personales.

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¿Qué aprendes en este curso?

Setas
Cocina italiana
Tipos de pasta
Pizzas
Vinos
Legumbres
Embutidos
Quesos
Jamones
Verduras
Carnes
Pescados

Temario

OBJETIVOS
El objetivo de este curso es tener un primer contacto con la gastronomía italiana. Identificar los conceptos más generales de la cocina italiana. Analizar las diferentes zonas gastronómicas. Reconocer los diferentes tipos y variedades de pasta. Estudiar su composición y elaboración, así como sus características nutricionales. Identificar los distintos tipos y variedades de legumbres más utilizadas en la cocina italiana. Analizar varios de los platos más representativos de pasta y legumbres. Descubrir las diferentes especies de carnes tanto domesticas como salvajes, utilizadas en la cocina italiana. Identificar las diferentes especies de pescados y mariscos utilizadas en la cocina italiana. Analizar los diferentes productos y elaboraciones obtenidas de cada una de las especies de carnes, pescados y mariscos. Reconocer los diferentes tipos de vinos italianos; tipo de uvas que lo componen, zonas a las que pertenecen, su sistema de calificación y su maridaje. Identificar algunos de los aperitivos, licores y bebidas más utilizadas en Italia. Descubrir las características culinarias de las verduras y hortalizas de uso más común en la cocina italiana. Identificar las características culinarias de las hierbas y especias, incluyendo las trufas y las setas. Identificar cada una de las verduras, hortalizas e hierbas típicas de la gastronomía de Italia. Reconocer las recetas más típicas de la cocina italiana, a base de verduras, hortalizas e hierbas fresca. Descubrir otros productos de la cocina italiana como el arroz, los quesos, jamones y embutidos, el pan, la pizza, etc. , así como aprender recetas ligadas a estos productos.

INDICEIntroducción a la Cocina Italiana. La Pasta y Legumbres. Carnes y Pescados. Los Vinos. Verduras y Hortalizas. Otros Productos.

Número total de páginas del manual: 464

Incluye: Incluye MicroSD

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