Cursos de Cocina y Restauración en Madrid

Aprenderás técnicas culinarias y de decoración de platos, cómo realizar una correcta manipulación de alimentos, así como sobre envasado y conservación de los alimentos además de obtener una titulación de estudios oficial.

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Curso de perfeccionamiento en cocina española tradicional y de vanguardia, con prácticas no laborales en Martin Berasategui.

...Escabeche de codorniz de Bresse Escabeche de pavo Escabeche de perdiz Escabeche de bonito Escabeche de caballa Escabeche de mejillones Escabeche de setas...

Formación para trabajar en el sector de hostelería, así como en establecimientos de restauración. En general, en sectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hotelería y restauración.

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En el curso denominado como Algo Más Que Principiantes, como su nombre lo indica, podrás conocer ya con una base de saberes previos a profundizar, algunas competencias básicas de la cocina. Entre ellas destacan los distintos tipos de cortes utilizados, el trozado del ave, o la elaboración de fondos en la cocina, de acuerdo a la mejor y más elegante tradición francesa.

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Objetivo del curso: Se veran todas las tecnicas basicas para el tallado. Tambien se enseñaran todas las herramientas que nos ofrece el mercado y su correcta utilizacion . Dirigido a: Tanto a profesionales de la hosteleria como para gente amateur

Con este título oficial de formación profesional podrás dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de...