Experto en Repostería
Curso
En Sevilla
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Sevilla
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Inicio
Octubre
La confitería tradicional, el chocolate, los helados, las nuevas técnicas de elaboración, la decoración,las presentaciones, y el cuidado del sabor y de la estética en las elaboraciones, son fundamentales enla formación del pastelero. Además de elaborar y presentar productos de pastelería y repostería, elalumno aprenderá a conducir las operaciones de producción y composición, y a integrarse en el áreade pastelería en el obrador o restaurante.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
- Recomendable en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO)
- No es necesaria experiencia previa.
Una vez finalizado el estudio obtendrás el Certificado de Experto en Repostería, expedido por la Escuela de Hostelería de Sevilla.
Con la filosofía de “aprender haciendo”, nuestros alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.
Opiniones
Materias
- Repostería
- Pastelería
- Restauración
- Materias primas
- Postres
- Formación práctica
- Normas
- Formación teórica
- Condiciones socio-sanitarias
- Preparaciones Especiales
Temario
FORMACIÓN TEÓRICA
BLOQUE GENERAL
BLOQUE 1 - INTRODUCCIÓN: NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN ESTAURACIÓN
BLOQUE 2 - BASES DE LA PASTELERÍA
BLOQUE 3 - TECNOLOGÍA DE PASTELERÍA / REPOSTERÍA (TEÓRICO -PRÁCTICO)
FORMACIÓN PRÁCTICA
Organización, gestión y maquinaria de pastelería y repostería
Bases de la Pastelería
Tecnología Alimentaria aplicada a productos de pastelería y repostería
Materias primas: azúcar, lácteos, huevos, harinas, chocolate,…
Nuevas técnicas de Pastelería y Repostería
Creación y presentación de postres y productos de pastelería
Preparaciones Especiales
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Experto en Repostería