Es necesario tener en cuenta este enfoque que para los investigadores puede parecer trivial sin embargo en la cultura campesina es urgente tener esa cultura de sostenibilidad pues en nuestras comunidades creemos que mientras mas usamos insumos quimicos somos mejores productores sin embargo el enfoque que plantea de manera muy sencilla el curso es muy interesante
Estamos por implementar HACCP en la unidad de negocio donde me desempeño y fue oportuno haber ampliado los conceptos sobre la metodologia HACCP
PLANTEAR UN MANUAL HACCP , NALISIS DE PELIGROS ,VALIDACIONES , PROCEDIMIENTOS PRACTICOS CON EJEMPLOS PARA LA ELABORACION DE UN MANUAL EN PRODUCTOS HIDROBIOLOGICOS Y PONER UN VIDEO EXPLICATIVO SOBRE EL MANUAL HACCP ELABORADO
Abarca varios aspectos importantes del aréa de los alimentos, en varias facetas de su desarrollo y prevención. Esta bien, cumple con lo especoficado.
Es una explicación muy completa de los del por que se debe conservar los alimentos, cuales son los agentes que deterioran el alimento, algunos métodos de conservación; faltando los métodos mas recientes (radiaciones, etc.)
Curso subvencionado para trabajadores
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