Norma ISO 22000 de seguridadalimentaria
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de abastecimiento alimentaría, en materia de seguridad. Por tanto aplica en los procesos y actividades en el sector...
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Qué es la SeguridadAlimentaria?
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Según la definición de la Food and Agriculture Organization (FAO): "Existe seguridadalimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades...
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Seguridadalimentaria en la investigación agrícola
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El propósito de este documento es ofrecer un conjunto de principios orientadores para la integración de las dimensiones relativas a la seguridadalimentaria sostenible en el programa de investigación de los Sistemas Nacionales de Investigación...
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Seguridadalimentaria de las plantas transgénicas
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independientes) sobre su seguridadalimentaria y sus cualidades nutritivas, de tal modo que se puede decir que estos controles... es asegurarse de que como mínimo, no se altera el nivel de seguridad del producto convencional del que deriva el transgénico...
Las recetas para una seguridadalimentaria global
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Escasez de agua, hambre y degradación ambiental constituyen algunos de los �ejes del mal� en seguridadalimentaria desde una perspectiva global. Fuente: http://www.consumaseguridad.com...
Globalizacion y SeguridadAlimentaria
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Quedarse sin energia electrica, automotores y demas instrumentos significaria, sin duda, una crisis gravisima para cualquier sociedad. Pero no tener alimentos conllevaria a su ineluctable desaparicion. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Manual de higiene alimentaria
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alimentaria y los requisitos que deben cumplir para que los alimentos se mantengan inocuos. Índice de contenidos 1. Generalidades 2. Higiene alimentaria 3. Refrigeración de alimentos 4. Reglas de higiene 5. Presentación de personal 6. Normas para la higiene...
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Curso de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
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Los objetivo son: Desarrollar conocimientos, actitudes y habilidades específicos para los gestores de los centros de manipulación de alimentos, que faciliten el diseño y la implantación de Sistemas de Seguridad e Higiene Alimentaria. Fuente...
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Obesidad e inocuidad alimentaria, grandes protagonistas de 2004
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Las medidas impulsadas por organismos internacionales en el ámbito de la inocuidad alimentaria constituyen el gran reto de futuro en seguridad de los alimentos Fuente: http://www.ecoaldea.com...
Trast.de conducta alimentaria: Anorexia, Bulimia..
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Se describen algunos trastornos de la conducta alimentaria en especial la anorexia y la bulimia nerviosa. Además menciona... psicológico también está influido por la alimentación. A través del seno materno el bebé aprende sentimientos de seguridad...
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Trazabilidad alimentaria
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La trazabilidad, rastreabilidad o "traceability" (como se expresa en inglés) es la capacidad de productores, industriales, comerciantes, consumidores y poderes públicos de poderle seguir la pista a un determinado objeto a lo largo de toda o de parte...
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¿QUE SE ENTIENDE POR CALIDAD ALIMENTARIA?
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Si preguntamos a varias personas qué entienden por alimentos de buena calidad posiblemente no escuchemos una sola respuesta. Algunos se referirán a sus aspectos nutricionales y responderán: "los que tienen muchas vitaminas" Fuente: http://www.calidad...
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LAS "REGLAS DE ORO"DE LA HIGIENE ALIMENTARIA
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Para evitar la contaminación de los alimentos la Organización Mundial de la Salud (OMS) difundió una serie de sugerencias cuya aplicación cotidiana reduce considerablemente el riesgo de contraer enfermedades de origen alimentario: Fuente: http://www....
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Políticas Agropecuarias y Soberanía Alimentaria
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La agricultura no es un tema menor en la agenda de los países, y es fácil comprender como cada uno de ellos, ricos y pobres, defienden sus posiciones hasta el extremo. Argentina debe recuperar el terreno perdido y evitar que la política del sector le...
Análisis sensorial y seguridad de los alimentos
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En general, la evaluación de los contenidos sensoriales de los alimentos ha sido una herramienta útil para la industria alimentaria, que la ha utilizado principalmente con finalidades de control de calidad y de estudios de mercado. Fuente: http://www.percepnet.com...
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Factores que pueden afectar a la seguridad de los alimentos
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Cuando ingerimos un alimento, pasan a nuestro cuerpo no sólo las sustancias nutritivas que posee, sino también otras que se pueden haber añadido de forma no intencionada: los llamados contaminantes. Fuente: http://www.aesa.msc.es...
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Factores que pueden afectar a la seguridad de los alimentos
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Cuando ingerimos un alimento, pasan a nuestro cuerpo no sólo las sustancias nutritivas que posee, sino también otras que se pueden haber añadido de forma no intencionada: los llamados contaminantes. Fuente: http://www.aesa.msc.es...
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Los mecanismos de coordinación de la EFSA
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La Autoridad Europea de SeguridadAlimentaria se dota de instrumentos y principios básicos a fin de garantizar su eficacia. Fuente: http://www.consumaseguridad.com...
