La Enología e Internet
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No resulta fácil tratar de relacionar el mundo de las nuevas tecnologías de la información, como es internet, con la enología en sus distintas facetas: planificación, producción y comercialización. Son varios los milenios que se elaboran vinos y son...
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Enología para aficionados en 20 lecciones
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En el inicio de la historia podemos resumir una acumulación de valores técnicos negativos como son transportes muy lentos y envases no herméticos. Y en la actualidad los transportes son rápidos y el vino puede mantenerse estable en la botella. El com...
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Tecnología y caracterización del vino
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Concepto de enología, vinificación y vino Antecedentes históricos Situación actual del viñedo y el vino Source: http://www.uam.es...
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Perfil sensorial del vino tras la fermentación maloláctica
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La disminución de la acidez total en vinos ricos en ácido málico ha constituido, desde comienzos del siglo XX, uno de los procesos biológicos más estudiados en enología, considerándose la retrogradación málica de la acidez como una condición...
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Plagas y enfermedades de la vid
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Conoce las distintas plagas y enfermedades que se pueden producir en la vid. Fuente: http://www.infoagro.com...
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Pinot Noir, un cultivar para osados
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Cultivar sumamente estudiado en todas partes del mundo ¿por qué? Por Adriana Ruth de la Mota. Fuente: http://www.videsyvinos.com...
Filtrar o no filtrar
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Ante los cuestionamientos de técnicos y consumidores ¿Cuál es la decisión más acertada? Fuente: http://www.videsyvinos.com...
El oreado. Parte II
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La paradoja...entonces...¿ por qué se aconseja airear el vino antes de beberlo? Por Adriana Ruth de la Mota Fuente: http://www.videsyvinos.com...
Algunos Secretos de los Espumantes
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Existe una íntima relación entre las burbujas de la calidad del espumante. Fuente: http://www.videsyvinos.com...
Porongos para el vino
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Porongos para el vino El porongo fue el primer envase que tuvo el vino en Mendoza. Conozca su historia. Fuente: http://www.videsyvinos.com...
Vinos Especiales: Jerez
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Vinos de crianza, plenos de historia y demás atractivos al paladar. Por Ildefonso Mareca Cortés Fuente: http://www.videsyvinos.com...
Vinos Especiales: Jerez Parte II
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Conozca los secretos de este vino apasionante. Por Ildefonso Mareca Cortés Fuente: http://www.videsyvinos.com...
El Oporto y las Comidas
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El Oporto es una bebida que puede encerrar un ritual, dependiendo de la ocasión y el ýmariageý más adecuado. Fuente: http://www.videsyvinos.com...
