Cursos de Cocina para Profesionales del Sector

Desarrollar estrategias relacionadas con las funciones de los profesionales de la restauración, desde la adquisición de conocimientos relacionados con la cocina en las instituciones sanitarias, mejorando la competencia profesional (Conocimientos, Habilidades y Actitudes), el conocimiento sobre contenidos adecuados y nuevos modelos de gestión y contratación de las distintas...

Objetivos: -Conocer la evolución histórica del arroz y de la alta cocina mediterránea. - Conocer los principales productos y procesos relacionados con la preparación de los arroces y con la alta cocina mediterránea. - Conocer y aplicar las posibilidades gastronómicas del arroz y de la alta cocina mediterránea.

Objetivo del curso: preparar aperitivos de manera profesional. Dirigido a todas las personas que deseen preparar aperitivos de manera profesional asi como al gremio de hosteleros

...incluiremos conceptos teóricos pero que consideramos fundamentales para adquirir unos conocimientos profesionales de la cocina y restauración... Aprende sobre: Frutos secos...

Objetivo del curso: Objetivos: Al finalizar la acción formativa, el alumnado habrá adquirido la formación teórico-práctica que le capacita para elaborar platos incluidos en las ofertas culinarias (menús cortos, etc.) según las necesidades y características de los clientes, teniendo en cuenta los sistemas, procedimientos y normas para lograr los objetivos de rentabilidad...

Curso presencial, de corta duración, desarrollado en la Escuela de Cocina Eneldo (Valencia). Se brindan conocimientos útiles en cocina de verano para profesionales que trabajen en el campo de la gastronomía y para quienes deseen trabajar como encargados de cocina, cocineros, chefs u otras profesiones relacionadas.

Orientado a Trabajadores en activo, desempleados. Es un curso con metodología presencial y tiene como objetivo hacer que los alumnos aprendan las ideas innovadoras sobre los productos alimenticios para crear platos de cocina tradicional contando con las medidas preventivas de higiene alimentaria en el puesto de trabajo

Este Curso HOTR003PO Elaboraciones Básicas de Cocina le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR003PO Elaboraciones Básicas de Cocina en Cocina el alumno será capaz aprender a elaborar diferentes preparaciones básicas, platos sencillos y postres de cocina, realizando asimismo la preparación...

Objetivo del curso: Confeccionar platos incluidos en las ofertas culinarias distintos menús, según las necesidades y características de los clientes, categorías de los establecimientos, etc. observando los procedimientos y normas establecidas, así como organizando y desarrollando las actividades relacionadas con la preparación y puesta a punto de su área de trabajo -equipos...

- Mostrar de forma integral todo lo que conlleva la implantacion y gestion de una linea fria completa en una institucion que da servicio a colectividades (hospitales, colegios, residenciashellip), centrandose en los aspectos mas cercanos al trabajo diario del personal de cocina. - Contextualizar la cocina en linea fria, dentro de la restauracion a colectividades, y dar...

Optimización de procesos de cocina con el SelfCooking Center y Whitefficiency RATIONAL. Es una formación a medida que se adapta la carta/ los menús y las necesidades presentes y futuras del cliente.

Curso presencial desarrollado especialmente para personas que se encuentren en condición de desempleo y que deseen encontrar un trabajo en el mundo de la hostelería. Su propósito principal es hacer que el alumno aprenda a confeccionar platos, menús, las categorías de establecimiento, los procedimientos y las distintas normas establecidas en seguridad

Nuestra metodología se basa en formación teórico-práctica perfeccionando habilidades y técnicas culinarias avanzadas existentes en la cocina nacional e internacional, así como en la cocina tradicional y contemporánea.

La selección del nuevo alumnado se hace cada año por medio de una entrevista personal y un cuestionario por escrito. Una vez hecha la solicitud de ingreso, por medio de la hoja de inscripción, se dará cita por teléfono para la entrevista.

Objetivo del curso: Que el asistente aprenda a hacer arroces y que le queden en su punto. Dirigido a: Jefes de cocina y de partida, cocineros y ayudantes de cocina.

Elaboración de Escandallos en Cocina con metodología de estudio semipresencial, dirigido a profesionales y trabajadores en activo de las áreas de gastronomía que deseen ampliar sus conocimientos. Este curso tiene como principal objetivo otorgar los conocimientos necesarios para gestionar con eficacia la empresa y las técnicas para la realización de escandallos.

Esta acción formativa quiere poner a disposición de todos los trabajadores los conocimientos y técnicas sobre los principios y normativa aplicable a la restauración colectiva para una mejora en la práctica profesional.

Con este curso se obtienen nociones básicas de la cocina al vacío: qué es y cómo deben realizarse los procesos. Además se adquieren los conocimientos necesarios para mejorar sus procesos de producción actuales a través de la aplicación de esta técnica: cómo ayuda a optimizar procesos de trabajo, reducir costes, y reducir mermas de productos, entre otros.