Cursos de Gastronomía A Distancia
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La Construcción del Discurso Gastronómico
Iluria Educación
y cambios dietarios Semiótica de la gastronomía c) Historia de la cocina occidental (entendida como historia del gusto) Emigraciones (introducción de nuevos alimentos, adaptación de dietas tradicionales) Avances tecnológicos (métodos de cocción, conservación...
400€
320€ IVA inc.
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Cocinero Profesional
Centro de Estudios Ceac
de manera eficiente. Anexo 1: Glosario de términos culinarios. Se recogen las palabras técnicas más habituales relacionadas con el mundo de la cocina. Anexo 2: Cocinas territoriales. Gastronomía típica de las distintas comunidades autónomas. Anexo 3...
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Técnico en Cocina y Gastronomía
Ccc Centro de Estudios
Técnico en Cocina y Gastronomía España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía. Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará...
Ciclo Medio de Formación profesional
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Curso Tecnico de Cocina Creativa Profesional
Euroinnova Formación
GASTRONÓMICA. 1. Introducción. 2. Cultura Gastronómica. 3. Gastronomía Occidental y Gastronomía Oriental. 4. La Gastronomía Española. 5. La Gastronomía Italiana. 6. La Gastronomía Bretona. 7. La Gastronomía de Francia. 8. La Gastronomía de Holanda. 9...
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Curso Tecnico de Cocina Creativa Profesional
Instituto Europeo de Estudios Empresariales - INESEM -
GASTRONÓMICA. 1. Introducción. 2. Cultura Gastronómica. 3. Gastronomía Occidental y Gastronomía Oriental. 4. La Gastronomía Española. 5. La Gastronomía Italiana. 6. La Gastronomía Bretona. 7. La Gastronomía de Francia. 8. La Gastronomía de Holanda. 9...
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Jefe de Cocina
Formación Universitaria
MODULO 1. LA HOSTELERÍA EN LA ACTUALIDAD MODULO 2. GASTRONOMÍA, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA MODULO 3. LA GESTIÓN DE LA CALIDAD MODULO 4. GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL MODULO 5. LA NUEVA COCINA Y LA CREATIVIDAD CULINARIA MODULO 6. PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN...
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Maitre - Jefe de Sala
Ptm - Programaciones Y Tecnologias Del Mediterráneo, S.L.
Objetivos: Identificar el contexto en el cual se halla la restauración, así como las tendencias más importantes que están apareciendo en el mercado. Identificar las distintas ofertas de restauración, según los establecimientos, desarrollar las técnicas para la creación de Cartas/Menús, realizar prec...
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Matrícula gratis
Iniciación a La Cata de Vino (Bonificable)
Qms- Formación Bonificable Para Las Empresas
Contenidos del curso: La enología y la cata La percepción a través de los sentidos La percepción La fase visual La fase olfativa La vía retronasal y la fase gustativa Preparación del vino para la cata El vino en casa, su conservación La gastronomía...
Formación a empresas
- A Distancia
- 90 Horas
- Bonificable
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Preparación en Crudo y Conservación de Alimentos
Academia Ntra. Sra. de la Esperanza
ÍNDICE DE MÓDULOS Y TEMAS 2. Preparación en Crudo y Conservación de Pescados y Mariscos. 3. Preparación en Crudo y Conservación de Carnes, Aves y Caza. El alumno sabrá preparar en crudo y conservar carnes, aves y caza, pescados y mariscos y procesará los géneros vegetales crudos para su posterior el...
Curso
- A Distancia
- 45 Horas
- Bonificable
247€ IVA inc.
Barman
FORMASTUR
CONTENIDO: MÓDULO 1. PREPARACIÓN DEL ÁREA DE BAR – CAFETERÍA PREVIA AL SERVICIO MÓDULO 2. APROVISIONAMIENTO, ALMACENAJE Y CONTROL DE EXISTENCIAS MÓDULO 3. OFERTA Y SERVICIOS DE BEBIDAS EN BARRA MÓDULO 4. VINOS Y COCTELERÍA MÓDULO 5. SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO MÓDULO 6: CALIDAD DEL SERVICIO Y ...
Curso
- A Distancia
- 70 Horas
- baremable
210€ IVA inc.
Postgrado en Gastronomía
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Postgrado en Gastronomía Presentación A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad con una fecundidad inagotable. Nuestro...
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Iniciación A La Cata De Vino
Formacionpymes
La gastronomía y el vino. El material está compuesto de Libro, Bloc de Notas, Cuestionario de Evaluación y de Calidad. ....
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Cata de Vinos
Centro de Estudios Nenúfares
de degustación. La bodega. TEMA 9: El vino en casa, su conservación. ¿Cuál es la vida de un vino? El corcho. El descorchado. La decantación. Otros aspectos a tener en cuenta. TEMA 10: La gastronomía y el vino....
145€ IVA inc.
Curso de Moza, Camareras, Maitre
Instituto de Capacitacion Integral
Orden del Servicio de Mesa: mesas, sillas, mantelería, servilletas, ubicación de los elementos, platos, cubiertos, copas, bowl, Saleros, ceniceros. Señaladores de lugar, menú, centros de mesa Diagrama de un lugar en la mesa. En la mesa: Normas de comportamiento, como servir, reglas de los cubiertos....
16€ IVA inc.
Repostería
SIC CENTER
Temario: Introducción. Keké Básico I. Keké Básico II. Diversos tipos de masas y forros para tortas I. Diversos tipos de masas y forros para tortas II. Diversos tipos de totas, Kekés y souflés I. Diversos tipos de totas, Kekés y souflés II. Diversos tipos de totas, Kekés y souflés III. Diversos tipos...
Curso
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- 50 Horas
- Bonificable
305€ IVA inc.
Técnico en Cocina
Centro de Estudios Profesionales Cervantes
Este profesional será capaz de: · Confeccionar ofertas gastronómicas. · Realizar el aprovisionamiento. · Controlar consumos. · Manipular en crudo toda clase de alimentos. · Conservar toda clase de alimentos. · Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales. · Preparar y presentar pr...
Ciclo Medio de Formación profesional
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Homologado
Camarero de Restaurante Bar
Centro Politécnico a Distancia y Editorial CPD, S.L
OBJETIVO Al finalizar el itinerario formativo el alumno será capaz de reunir las unidades de competencia que conforman el perfil profesional de la ocupación según el certificado de profesionalidad: Realizar el aprovisionamiento y controlar suministros. Asesorar sobre bebidas, prepararlas y presentar...
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Preparacion Basica de Reposteria
Grupo MBC
Preparaciones Básicas de Repostería (I). Introducción. Tartaletas y Tartitas. Pastitas y Pastas. Parisinos. Tortitas, Galletas y Galletitas. Charlotitas y Pastelitos. Macarrones y Ausonias. Cremitas y Lionesas. Merengues. Otros Tipos de Pasteles Pequeños. Borduras y Savarines. Cremas. Los Souffles. ...
Curso
- A Distancia
- 70 Horas
- Bonificable
250€ IVA inc.
Matrícula gratis
Pastelero
Ecat Formació
1.Seguridad e higiene en la industria de pastelería 2. Disponer y acondicinar materias primas y productos auxiliares 2. Disponer y acondicionar materias primas y productos auxiliares 3. Materias primas y productos auxiliares 3. Técnicas básicas utilizadas en pastelería 4. Organización del obrador: I...
899€ + IVA
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