Biotecnologia de alimentos
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Descripcion del tema. Objetivos de la biotecnologia de alimentos. Areas de aplicacion. Otras aplicaciones en tecnologia enzimatica y biocatalisis.Lineas de investigacion en tecnologia en enzimatica y biocatalisis. Alimentos geneticamente modificados...
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Biotecnología de alimentos
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- Descripción del tema. Objetivos de la biotecnología de alimentos. Areas de aplicación. Otras aplicaciones en tecnología enzimática y biocatálisis.Líneas de investigación en tecnología en enzimática y biocatálisis. Alimentos genéticamente...
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Biotecnología - Vías Anabólicas
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... BIOSINTESIS DE CARBOHIDRATOS Es el proceso completo por el que el organismo asimila los alimentos ingeridos y los convierte en materia viva. En este proceso, que se realiza en el ámbito celular, se incluyen: biosíntesis de proteínas, tanto estructurales...
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Imagen percibida de los alimentos transgénicos. Un estudio exploratorio
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Los avances en el campo de la biotecnología han supuesto la aparición de los denominados alimentos transgénicos. Simultáneamente, se ha generado un gran debate social en torno a los beneficios y los riesgos que pueden suponer para la sociedad...
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Preguntas y Respuestas sobre los Alimentos Irradiados
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Los alimentos irradiados han causado innumerables problemas de salud en animales de laboratorio (y en el ser humano, según indican unos pocos estudios), como son la muerte prematura, mortinatos, daño genético y otros problemas de reproducción...
Desarrollo bacteriano
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- Describir los factores que afectan el desarrollo bacteriano, analizando el tipo de alteración y su aplicación en la fabricación y conservación de alimentos....
Manual biotecnologico
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La mejora genética de los productos agrícolas, lo que ahora llamamos la "biotecnología", no es nada nuevo. De hecho, es posible que sea una de las actividades más antiguas del hombre. Durante miles de años, las comunidades humanas se volvieron...
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La Soja
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- Reseña histórica. Importancia de la Soja en Argentina. Cultivo. Distintas etapas del mismo. Zonas de Cultivo. Avances Tecnológicos. La biotecnología. Soja Transgénica. Siembra. Cosecha. Plagas. Producción Mundial de Soja. Exportación Mundial...
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Sustancias Tóxicas
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- Toxicología de los alimentos y legislación. Terminología toxicológica alimentaria. Valoración de la seguridad: procedimiento tradicional. Valoración de la seguridad: procedimientos nuevos. Toxicología comparada y tóxicos inherentes. Contaminantes...
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Salud de Los Animales Para Proteger al Consumidor
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Defendiendo la Salud de Los Animales Para Proteger al Consumidor. El americano común cada año consume cerca de 200 libras de carne y pescado, 30 libras de huevos y 600 libras de productos lácteos. Para estar seguro que estos alimentos derivados...
Nanotecnología: La amenaza de la tecnología enana
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Resumen del recurso La nanotecnología, nombre dado a la manipulación de la materia a nivel nanométrico, promete (o amenaza) cambiar la economía mundial y la vida humana más radicalmente que la revolución industrial, y transformar los alimentos...
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Programa de Cereales y Leguminosas
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En el Perú, los cereales son alimentos básicos de la población destacando el trigo, arroz, maíz, cebada y la avena. En estudios realizados por el INEI (Compendio Estadístico 1986-1991) se muestra el aporte energético y proteico del trigo y el arroz...
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Metabolismo energetico
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Los alimentos: fuente de energia. El ATP: la "moneda universal de E°" en los sistemas biologicos. Metabolismo energetico: Glucolisis. Breve resumen, recapitulemos un poco. Antes de continuar algunos conceptos importantes. Glucolisis: via aerobia...
Datos sobre los vegetales
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Con el nombre de hortalizas o verduras se designa a las plantas herbaceas que tienen partes comestibles. Son alimentos ricos en sales minerales asimilables, vitaminas y celulosa. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Desafíos en la lucha contra las Micotoxinas
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?. Se realiza una caracterización pormenorizada de Las Micotoxinas como metabolitos producidos por mohos presentes en gran parte de los alimentos, analizándose su presencia en niveles superiores a los tolerables lo que representa una amenaza para la inocuidad...
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La Microbiología
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. Los microorganismos en la producción de alimentos. Los microorganismos en la industria farmacéutica. Los microorganismos en la agricultura. Los microorganismos en la ganadería. Los microorganismos en la formación de humus. Enfermedades producidas...
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