Cursos de Productos alimentarios gratis
(148)
La leche y sus derivados. Un alimento sin igual.
Comunidad Emagister
A diario consumimos leche y muchos de sus derivados. Resulta interesante ver los procesos que intervienen en la elaboración de estos productos y los beneficios que ellos nos proveen. En este artículo veremos aspectos importantes sobre la leche...
14 Opiniones
Elaboración de la cerveza
Comunidad Emagister
Es un trabajo de la elaboración de la cerveza. Incluye su amplia historia, tipos de cerveza, pasos de elaboración, etc. Índice de contenidos Introducción Historia de la cerveza 2.1. Ley de pureza o “Reinheitsgebot“ Ingredientes 3.1 Malta 3.2 Lúpulo 3.3 Adjuntos (Grits) 3.4 Agua 3.5 Levadura 3.6 Toxi...
22 Opiniones
Elaboración de jamón cocido y del País
Comunidad Emagister
La elaboración del jamón cocido y del pais es un arte que se debe manejar con cuidado ya que existen factores críticos como el calor y la humedad que se deben tener en cuenta. Aquí presento el flujo , funciones de los insumos en el producto y algunas operaciones matemáticas para el cálculo de la sal...
7 Opiniones
Elaboración de néctar de fruta
Comunidad Emagister
Los productos frutícolas son elementos importantes de la alimentación humana. Las frutas proporcionan el 90 % de la vitamina C en la alimentación humana y también son excelentes fuentes de fibras. Proporcionan variedad y gusto a los alimentos...
21 Opiniones
Tecnología de la Leche
Comunidad Emagister
En este documento hay información completa sobre la tecnología de la leche y sus derivados, además de sus características fisicoquímicas y los procesos de elaboración....
20 Opiniones
Optimización del proceso en la elaboración de conserva de yacón.
Comunidad Emagister
Optimización del proceso en la elaboración de conserva de yacón. Índice de contenidos. 1. Resumen. 2. Abstract. 3. Introducción 4. Materiales y métodos 5. Elaboración de la conserva de Yacón. 6. Evaluación sensorial. 7. Análisis estadísticos 8. Resultados 9. Discusiones 10. Conclusiones. 11. Recomen...
3 Opiniones
Conservas alimenticias y residuos de plaguicidas
Comunidad Emagister
En este curso se detalle en formato PPT de modo conciso y claro todo aquello relativo por una parte a la conservación de alimentos en un estado sanitario adecuado, y conjuntamente, al tratamiento de los residuos de plaguicidas utilizados en dicha tarea....
Fabricar cerveza artesana en casa
Formación Gratis
El objetivo, 50 litros de la original Süffel-Bräu (c). Como conseguirlo sera lo que expliquemos paso a paso. Fuente: http://www.geocities.com/MotorCity/Lane...
36 Opiniones
Como elaborar 16 litros de cerveza tipo ALE
Formación Gratis
Como elaborar 16 litros de cerveza tipo ALE. El tipo ALE es de los más sencillos de realizar debido a que la fermentación se puede hacer a temperatura ambiente y normalmente no se utiliza un numero muy elevado de tipo de lúpulos. Fuente: http://members.tripod.com/~zbeer...
29 Opiniones
Guía del queso
Formación Gratis
Es un conocido y popular producto alimenticio, que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche y que tiene características propias y diferentes para cada uno de los tipos, dependiendo de su origen, leche y método de fabricación. Esta guía describe su clasificación, conservación y denominacio...
7 Opiniones
Elaboración de encurtidos
Monografias.Com
- El encurtido es una semi-conserva alimenticia de gran importancia nacional debido a su alto consumo por parte de la población durante los últimos años. La naturaleza de esta semi-conserva es de tipo hortícola, observándose muy raras veces la presencia de otros elementos constitutivos. Los vegetale...
16 Opiniones
Cerveza
Monografias.Com
- La historia de la cerveza. Fermentación. Tipos de cerveza. Proceso de elaboración de la cerveza polar. Proceso de elaboración de la Brahma. Toxicidad de algunas sustancias utilizadas en la elaboracion de cervezas. La producción. El consumo. Exportaciones e importaciones. Balanza comercial. Cadena ...
29 Opiniones
Embutido
Monografias.Com
- El Curado. Embutido. Tipo de envoltura usadas en la elaboración de embutidos. En esta exposición aprenderemos a avaluar la elaboración de los embutido más las cosa que no nos especifican los industriales del área, y avaluaremos los daño que estos pueden causarle al consumidor por el mal manejo de ...
12 Opiniones
Bebidas Fermentadas
Formación Gratis
Tepache, Pulque, Tesgüino, Tibicos, Pozol, Tuba, Colonche. Es una de las bebidas fermentadas más consumidas y famosas de México. La palabra tepache procede del náhuatl tepiatl, que significa bebida de maíz, pues originalmente era elaborada con este cereal aunque hoy en día su versión más conocida es...
6 Opiniones
Licores y Cócteles
Formación Gratis
Información y recetas de cócteles Fuente: http://www.infoaqui.com...
28 Opiniones
Refrescos y zumos para el verano
Mailxmail.Com
Con la llegada del verano las temperaturas son más altas y nuestro cuerpo sufre las consecuencias de esto: más calor, pérdida de líquidos, cansancio, etc. Por ello, debemos contrarestar esto con baños de agua fría y bebidas refrescantes. Este curso te ayudará a llevar mucho mejor este verano y todos...
12 Opiniones
Fermentación ácido Láctica - (Sauerkraut - Encurtidos)
Monografias.Com
- ¿Qué es la Fermentación Ácido Láctica?. Rutas Metabólicas para Obtener el Ácido Láctico. Proceso de Fermentación Ácido - Láctica. Factores a Controlar en la Fermentación Ácido Láctica. Proceso de Elaboración Industrial de Sauerkraut (col agrio) y de encurtido. Deterioro Biológico de la Col Agria y...
4 Opiniones
El fenogreco
Formación Gratis
Es muy utilizado en la cocina india, donde se tuesta un poco; La harina se utiliza para la elaboración de distintos tipos de panes, como el llamado pan egipcio, así como para rebozar. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
1 Opinión
Otras temáticas relacionadas con Cursos gratis de Productos alimentarios:
