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Manuales de Calidad alimentaria

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Protocolos específicos de calidad en la industria alimentaria

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Manual de higiene alimentaria

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"aca podran encontrar los pasos necesarios para el manejo de alimentos, como prevenir su contaminacion y la mejora continua de la higiene de alimentos" Junio 2011
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"me es de mucha utilidad el material deberia poderse imprimir para poder aprovechar la informacion sobre el manual ." Noviembre 2010
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Es un manual que apunta a la capacitación de las personas que manipulan alimentos, a las generalidades, a la higiene alimentaria y los requisitos......

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Análisis de puntos de control crítico. Calidad en la alimentación.

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22 Opiniones

"me gusta mucho, los datos están bien detallados, sin preambulos y directo al punto, muy formal. me gusta." Diciembre 2011
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"el curso es de gran ayuda para las personas que ya estan trabajando, solo me gustaría que mostrara más ejemplos de registros utilizables en la BPM." Mayo 2011
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"En términos generales el curso es bueno, es necesario tener una base de los principios que rigen la higiene. Quizas sería bueno incorporar ejemplos prácticos relativos al área gastronómica, algunas bases de datos(por ejemplo de Límites Críticos, Acciones Correctivas). Ademas sería interesante presentar algunos ejemplos de Registros aplicados al área." Junio 2010
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Guía de implantación de APPC( Análisis de peligros y puntos de control críticos), en compañías para departamentos de calidad en buques nacionales......

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