Cursos de Alimentario gratis
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Factores a tener en cuenta en el huerto ecológico
Formación Gratis
Para tener un huerto ecológico no se necesita tener mucho espacio ni ser ingeniero. Mariano Bueno, uno de los mejores especialista en el tema nos da unos consejos básicos para poder empezar. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Los Alimentos
Monografias.Com
- ¿Para qué nos alimentamos?. ¿Qué son los nutrientes?. Tipos de alimentos. Trastornos alimenticios. Los antioxidantes....
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Elaboración de néctar de fruta
Comunidad Emagister
Los productos frutícolas son elementos importantes de la alimentación humana. Las frutas proporcionan el 90 % de la vitamina C en la alimentación humana y también son excelentes fuentes de fibras. Proporcionan variedad y gusto a los alimentos. Las frutas frescas son altamente perecederas y sufren pe...
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Proceso de obtención de la caña de azúcar
Monografias.Com
- Deshidratación. Deshidratación por Aire Caliente. Mecanismo de la Deshidratación. Deshidratadores de Aire Caliente. Efectos Sobre los alimentos. Resumen del Proceso de Fabricación de Azúcar de Caña Crudo. Algunas. Definiciones Generales de la Caña de Azúcar. Almacenamiento a Granel del Azúcar Refi...
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Analisis Microbiologico de Alimentos
Recursos Online
El presente analisis permite determinar la presencia de hongos contaminantes, sean estos ambientales o propios del alimento por contaminacion durante o despues de su elaboracion. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Guía del queso
Formación Gratis
Es un conocido y popular producto alimenticio, que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche y que tiene características propias y diferentes para cada uno de los tipos, dependiendo de su origen, leche y método de fabricación. Esta guía describe su clasificación, conservación y denominacio...
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Levadura de cerveza
Formación Gratis
Tiene un altísimo contenido en proteinas y ademas estas tienen un alto valor biológico ya que tienen todos los aminoácidos esenciales con lo cual es ideal como complemento para las dietas vegetarianas. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Fermentación ácido Láctica - (Sauerkraut - Encurtidos)
Monografias.Com
- ¿Qué es la Fermentación Ácido Láctica?. Rutas Metabólicas para Obtener el Ácido Láctico. Proceso de Fermentación Ácido - Láctica. Factores a Controlar en la Fermentación Ácido Láctica. Proceso de Elaboración Industrial de Sauerkraut (col agrio) y de encurtido. Deterioro Biológico de la Col Agria y...
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El Cacahuete
Formación Gratis
El cacahuete o maní es un fruto seco con muchas propiedades. En porciones moderadas, es recomendable durante el embarazo por su contenido en ácido fólico. No hemos de tomar muchos de una sola vez ya que a algunas personas les cuestan de digerir. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Las ventajas del yogurt
Formación Gratis
El yogur es una de las formas más digestivas de tomar un lácteo. Antes se decía que éramos lo que comíamos, ahora la mayoría de los especialistas tienen claro que somos lo que absorbemos. La digestibilidad de los alimentos es la clave. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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El arroz
Formación Gratis
Las ventajas del arroz integral o sin refinar es que en su cubierta además de la fibra (el salvado) se encuentran la mayoría de las vitaminas y minerales que se pierden, en gran parte. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Optimización del proceso en la elaboración de conserva de yacón.
Comunidad Emagister
Optimización del proceso en la elaboración de conserva de yacón. Índice de contenidos. 1. Resumen. 2. Abstract. 3. Introducción 4. Materiales y métodos 5. Elaboración de la conserva de Yacón. 6. Evaluación sensorial. 7. Análisis estadísticos 8. Resultados 9. Discusiones 10. Conclusiones. 11. Recomen...
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Bromatologia
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Tecnologia de los alimentos. Normas legales. Instrucciones generales para la toma de muestras. Clasificacion de los alimentos. Garantia de calidad. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Leche de avena
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La leche de avena aún es bastante desconocida pero a medida que son más populares las leches vegetales (como la de soja, almendra o arroz) también la de avena va ganando adeptos. Su textura es un poco más espesa que las otras. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Leche de cabra
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La leche de cabra vuelve a tomar auge. Después de caer casi en el olvido ahora recupera su espacio. Su gran digestibilidad respecto a la leche de vaca es la responsable. ¿Tiene alguna ventaja más? Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Las Uvas
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Las uvas se utilizan en las dietas depurativas por la simplicidad de sus componentes y por sus propiedades laxantes ya que son muy ricas en pectina. También son muy remineralizantes y alcalinizantes. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Montaje de una Industria Productora de Sake (Bebida Alcohólica) en Ibague
Monografias.Com
El sake es un producto elaborado básicamente a partir de arroz y agua. La región del Tolima es fuerte en estos recursos, además de muchas otras condiciones benévolas para la industria en particular la de bebidas alcohólicas. No es desconocido que la cultura tolimense ha girado entorno al licor, su p...
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Globalizacion y Seguridad Alimentaria
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Quedarse sin energia electrica, automotores y demas instrumentos significaria, sin duda, una crisis gravisima para cualquier sociedad. Pero no tener alimentos conllevaria a su ineluctable desaparicion. Fuente: http://www.ilustrados.com/...
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Umeboshi
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Las Umeboshis son una variedad de ciruelas muy utilizadas por sus propiedades medicinales en Japón, China y Corea y que va tomando cada vez auge en muchos países occidentales. ¿A qué se debe su popularidad? Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Conozca los alimentos: cebolla, cebolla de verdeo, puerro, ajo
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La cebolla es una planta muy cultivada desde el oeste hasta el centro de Asia. El reporte más antiguo acerca de su cultivo proviene de Egipto. Las cebollas y los puerros formaban una importante parte de la alimentación de los trabajadores de las pirámides alrededor del 2800-2300 antes de Cristo. La ...
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