Cursos de Alimentario gratis
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La otra cara de la leche
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El sentido común no engaña, la leche es para mamarla; de hecho en cuanto se ordeña empieza a estropearse a una velocidad de vértigo. El hombre lo soluciona esterilizándola con calor. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Jugo o germinado de Alfalfa
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La alfalfa germinada o su jugo son uno de los alimentos de la naturaleza con más y más variadas propiedades. Su riqueza en Clorofila la hace ideal como desodorante natural. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Lácteos
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- Lácteos Premium S.A. de C.V. Políticas de uso. Objetivos de la metodología. Antecedentes Historicos. Natura Lácteos, S. A DE C. V. Jerarquias de la empresa. Objetivos. Gerencia de recorsos humanos. Metas generales y metas departamentales....
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Alga Chlorella
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Que las algas son la comida del futuro eso más o menos todos lo sabemos pero no deja de sorprendernos las increíbles propiedades de algunas de ellas como el alga Chlorella. Ideal para todos los que quieren prescindir de la carne. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Las algas: la verdura del mar
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Las algas son las verduras con más alto contenido en sales minerales y oligoelementos. Son remineralizantes, depurativas, adelgazantes y día a día ganan adeptos en su consumo. Además de en forma de comprimidos cocinadas están riquísimas. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Leche de soja
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La soja puede ayudar mucho a paliar los desequilibrios producidos por las llamadas "enfermedades de la abundancia" es decir, la tendencia actual a consumir una alimentación rica en proteína animal. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Las almendras
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Son un elemento fundamental para prevenir las enfermedades del corazón y para mejorar la circulación sanguínea. Fundamentales en la Dieta Mediterránea conocida por ser saludable y equilibrada. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Guía del queso
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Es un conocido y popular producto alimenticio, que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche y que tiene características propias y diferentes para cada uno de los tipos, dependiendo de su origen, leche y método de fabricación. Esta guía describe su clasificación, conservación y denominacio...
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Transgénicos sin control en el Cono Sur
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El gobierno de Luiz Inacio "Lula" da Silva acaba de autorizar "provisionalmente" el cultivo de soja transgénica en Brasil. La decisión ha significado un duro golpe a las organizaciones sociales que buscaban detener ese cultivo, impacta negativamente en la imagen del gobierno del PT, y tendrá repercu...
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Investigacion cualitativa de la industria Quesera y Analisis del Caso
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Desarrollo de la investigacion. Los Quesos. Metodologia de la investigacion. Recomendaciones. Dadas las circunstancias favorables para la exportacion de productos argentinos hacia el mundo, he decidido investigar acerca de las exportaciones de quesos argentinos hacia el mercado mundial. Asimismo, id...
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El maíz
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Por su alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, lo hacen un alimento ideal para los niños y los deportistas. Su harina es idónea para problemas de intolerancia al gluten. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Azuki
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El Azuki es una legumbre roja con una forma de Riñón con buenas propiedades depurativas que ayuda a limpiar nuestro organismo a la vez que lo nutre y lo cuida. Es el alimento ideal para fortalecer nuestros riñones según la Medicina Tradicional China. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Conozca los alimentos: Berenjena, pepino, alcaucil y palmitos
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Perteneciente a la familia de las solanáceas, es una planta originaria de la India que apareció en el Mediterráneo en la Edad Media y fue introducida en América por los españoles. Su nombre en inglés (eggplant: planta huevo) se debe a que los frutos de las primeras variedades introducidas en los pue...
Proteína vegetal texturizada o soja texturizada
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La proteína vegetal texturizada o soja texturizada es un concentrado de proteína que se obtiene a partir de la soja (soya). Tiene el doble de proteína que la carne y sus posibilidades culinarias son infinitas. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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Frutas y Hortalizas - Procesamiento por Métodos Artesanales
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Este manual tiene por objetivo el entregar una visión general de las diversas posibilidades que existen para el procesamiento de frutas y hortalizas. Está destinado a servir de apoyo y guía a todos aquellos grupos de personas que tienen la idea de estructurar microempresas agroindustriales o artesan...
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Conservación de alimentos
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- Este trabajo está hecho con la finalidad de aprender y a la vez enseñar a alumnos que nos preparamos para cumplir con la Etapa Básica. En este trabajo, trataremos del Procesado y conservación de los alimentos, mecanismos empleados para proteger a los alimentos contra los microbios y otros agentes ...
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Micronutrientes
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- Vitaminas. Minerales. Los nutrientes son compuestos que forman parte de los alimentos, los obtenemos por medio del proceso de la digestión y son importantes para un correcto funcionamiento de nuestro metabolismo. Los nutrientes se clasifican en: "macronutrientes" (proteínas, lípidos, hidratos de c...
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Alimentos modificados genéticamente
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El objeto del presente artículo es intentar aclarar, en la medida de nuestras posibilidades, el confuso panorama existente en una materia objeto de plena actualidad que para el consumidor y la opinión pública en general está sembrada de dudas, lagunas y temores como consecuencia de la distorsionada ...
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