Cursos de Alimentario gratis
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Lechuga
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La tan conocida lechuga es una planta herbácea anual de la familia de las compuestas con más propiedades medicinales de las que podrías imaginar. Conoce sus componentes y características tanto para uso interno como externo. Planta herbácea anual de la familia de las compuestas. Tallos muy cortos. Ho...
Levadura de cerveza
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Tiene un altísimo contenido en proteinas y ademas estas tienen un alto valor biológico ya que tienen todos los aminoácidos esenciales con lo cual es ideal como complemento para las dietas vegetarianas. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Leche merengada
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La leche merengada ha sido el ¿helado¿ de las noches de verano en muchos pueblos de España durante muchos años antes de que se inventarán los helados y refrescos industriales. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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La higiene de los alimentos
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Los alimentos están expuestos a la acción contaminante de innumerables bacterias, algunas de ellas inofensivas, otras capaces de ocasionar hasta la muerte. Su correcta manipulación es fundamental para evitar el contagio de enfermedades. Sin embargo, a diario se cometen errores. Detectarlos y corregi...
23 Opiniones
Guía del queso
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Es un conocido y popular producto alimenticio, que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche y que tiene características propias y diferentes para cada uno de los tipos, dependiendo de su origen, leche y método de fabricación. Esta guía describe su clasificación, conservación y denominacio...
7 Opiniones
La fecha de caducidad de los yogures
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¿Un yogur que se ha vuelto ácido es perjudicial para la salud? Un yogur sin aditivos de proteínas o almidones puede mantenerse comestible durante meses sin necesidad de refrigeración (siempre que no se abra). Este artículo te brinda algunos datos interesantes que deberías conocer a la hora de negart...
5 Opiniones
El concepto de ¿verde¿ o jugo de planta fresca
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Los jugos o comprimidos de planta fresca ayudan a asegurarnos un adecuado aporte de nutrientes funcionales vivos. Son ricos en vitaminas, minerales, aminoácidos, enzimas activas, bioflavonoides, clorofila y otros fitonutrientes. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
El kéfir de agua
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El Kéfir de Agua es el gran desconocido. Es ideal para aquellos que no pueden o que no quieren tomar leche de vaca pero que al mismo tiempo les gustaría beneficiarse de sus múltiples propiedades. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Leche de soja
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Estamos en pleno boom de la leche de soja. ¿Será por ser tan digestiva o porque no nos aporta colesterol ni grasas perjudiciales?. Hasta la medicina tradicional se rinde a sus beneficios. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
La Soja
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La soja, además de nutritiva por su aporte en isoflavonas (fitoestrógenos) regula el flujo de hormonas femeninas, reduciendo los sofocos de la menopausia y la pérdida de minerales en los huesos. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Elaboración de alimentos
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Programa Cereales y derivados Vino Frutas y hortalizas Source: http://www.uam.es...
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La miel
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Es una sustancia elaborada por las abejas a partir del néctar de las flores en las que liban. En este artículo citaremos algunas de las innumerables propiedades que posee tanto a nivel interno como externo. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
El Amaranto
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El Amaranto empieza es otro de los cereales de moda. En este artículo veremos que sus propiedades nutritivas son excepcionales. Esta especie de cereales estuvo casi a punto de desaparecer pero ahora renace con más fuerza que nunca. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
Granizado de piña y canela
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Cuando llega el calor ¿a quién no le apetece tomar algo fresquito? ¿es posible que además sea sano y esté buenísimo?. Sólo de leer la receta ya entran ganas de prepararlo. ¡Viva el calor! Fuente: www.enbuenasmanos.com...
LA DESINFECCIÓN Y LOS DESINFECTANTES
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A pesar de los esfuerzos en la mejora de las técnicas usadas para el procesamiento y manipuleo de alimentos, así como el adelanto habido en los códigos y normativas de higiene, las enfermedades llamadas de Transmisión Alimentaria (ETA), especialmente las del tipo gastrointestinal, continúan en aumen...
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Semillas de girasol
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Las semillas o pipas de girasol son muy típicas como pasatiempos mientras miramos la televisión o pasamos el rato pero realmente nadie se puede llegar a imaginar que cantidad de nutrientes tienen. Fuente: www.enbuenasmanos.com...
COMO PREVENIR LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
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La CONTAMINACIÓN de los alimentos puede producirse en cualquier momento desde la producción primaria como por ejemplo la cosecha, pasando por la elaboración a nivel industrial, e incluso cuando se prepara la comida en el hogar. Fuente: http://www.calidadalimentaria.net...
3 Opiniones
Germen de trigo
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Es la parte más nutritiva del grano del trigo que se utiliza como un complemento idóneo para mantener el equilibrio nutricional. Puede tomarse en el desayuno, espolvoreado en ensaladas, zumos, yogur, leche Fuente: www.enbuenasmanos.com...
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