Masters de Cocina y Restauración

En la UAX somos conscientes del valor cultural, social y económico de nuestra gastronomía y por ello hemos creado, junto a la Real Academia de Gastronomía, la CÁTEDRA DE LA REAL ACADEMIA DE GASTRONOMÍA, UNIVERSIDAD ALFONSO X EL SABIO.

OBJETIVO - CONOCER LAS PRINCIPALES FORMAS DE ELABORACIÓN, CRIANZA Y VARIEDADES DE VINOS, ASÍ COMO CATARLOS, DEGUSTARLOS Y SERVIRLOS DE FORMA CORRECTA. SABER QUÉ ESPERAR DE UN VINO, Y CUANDO NO ESTÁ EN LAS

Con este curso online aprenderás a gestionar con éxito las técnicas de comunicación en restauración, dentro de una estrategia global de posicionamiento. Te enseñará los diferentes tipos de comunicación en un restaurante, poniendo el foco de la misma en aspectos como la cocina, la sostenibilidad, la calidad de las materias primas utilizadas o la decoración. Cualquier estrategia...

Con la Especialidad de Innovación en Cocina Responsable del Máster Oficial en Gastronomía Sostenible del CETT-UB, adquirirás los conocimientos y experiencias clave para crear una oferta gastronómica sostenible y gestionar todos los procesos de producción de un negocio o proyecto gastronómico.

El Máster en Gestión Hostelera Global en SBS se basa en nuestros años de dedicación al mundo empresarial y agrega una fuerte especialización en los aspectos fundamentales dentro del mundo hostelero. Nuestros estudiantes profundizarán en los temas esenciales de la gestión hostelera global, incluida, la gestión operativa, la administración de alimentos y bebidas, así como...

De forma genérica los objetivos del programa son diferentes en función del tipo de alumno de que se trate: -Para aquellas personas que ya estén vinculados con el sector heladero, se trata de proporcionarles unas bases tanto teóricas como prácticas para que, unido a su propia formación empírica, puedan desarrollar su trabajo de forma más eficaz, alcanzando con ello un desarrollo...

El master en cocina vagana te capacita para trabajar o emprender tu propio negocio gastronómico vegetal. 10 profesores especialistas en su área ponen al servicio del alumnado su talento y experiencia en el sector.

Objetivo del curso: El curso está diseñado para cubrir la necesidades de formación de los profesionales del sector de la Gastronomía y Restauración, concretamente permitirá mejorar tu formación en los siguientes ámbitos: Gestión y administración de empresas -Nutrición y dietética -Técnicas culinarias. Dirigido a: Titulados de Formación Profesional Superior de las Escuelas...

- Análisis crítico de problemas de gestión hotelera. - Capaciadad de Planificación aplicada. - Manejo de las Técnicas de Dirección y Comunicación. - Dirección de equipos y gestión de presupuestos. - Trabajo en equipo.

Curso de perfeccionamiento en cocina española tradicional y de vanguardia, con prácticas no laborales en Martin Berasategui.

¡Gestiona un negocio gastronómico de manera sostenible! Con el curso de Gestión Sostenible en Restauración del CETT-UB adquirirás los conocimientos para gestionar un negocio gastronómico de manera sostenible gracias a la economía circular, la accesibilidad y la responsabilidad social.

- Conocer la evolución histórica del arroz y de la alta cocina mediterránea. - Conocer los principales productos y procesos relacionados con la preparación de los arroces y con la alta cocina mediterránea. - Conocer y aplicar las posibilidades gastronómicas del arroz y de la alta cocina mediterránea.

¡Da el salto y conviértete en un profesional de la producción en gastronomía sostenible! Con el curso Innovación en Producción de Gastronomía Sostenible del CETT-UB podrás crear una oferta gastronómica, las recetas de un restaurante según los parámetros de la sostenibilidad: circularidad, inclusividad y responsabilidad.

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El presente PEP trata de proporcionar una titulación específica a todo tipo de profesionales dedicados a la documentación y puesta en valor del Patrimonio Cultural acerca de las nuevas tecnologías empleadas en este campo. Se contemplan todos los campos relacionados con la investigación, documentación y divulgación del Patrimonio Cultural teniendo en cuenta la influencia...

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