Cursos de Gastronomía en Barcelona
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Pastelería Individual
Aula Chocovic
Descripción Dos jornadas dedicadas al concepto práctico y comercial de los pasteles individuales. Desde las clásicas elaboraciones a las más modernas tendencias: su paso a paso, montaje y acabado. Curso eminentemente práctico orientado a facilitar la labor diaria de los profesionales profundizando e...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
377€ IVA inc.
Pastelería de Perfeccionamiento para No Iniciados
Gremio de Panaderos de Barcelona
Programa: Materias primas en pastelería Equipos y maquinaria Productos y procesos Elaboraciones de pastelería Seguridad e higiene en la industria alimentaria Inscripción: Departamento de Formación del Gremio (Sr. Toni Cervantes - Sra. Cristina Garcia)...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
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Cocina en Grados
Escuela de Hostelería Hofmann
DURACIÓN: 6 meses (144 horas). Dos sesiones semanales. Curso demostrativo Práctico. Inicio del curso en Enero, finaliza en Julio. HORARIOS: Mañanas de 10.00h a 13.00h PROGRAMACIÓN: Este curso pretende introducir al alumno en el mundo de la cocina del día a día, sencillo, variado y sugestivo, a travé...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
Consultar €
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Bufete de Chocolate
Aula Chocovic
Descripción El chocolate está de moda y cada día más empresas o particulares se interesan en poder degustar este producto en sus celebraciones de compromiso. Este curso es una apuesta para proponer soluciones rápidas y comerciales a hoteles, restaurantes o pastelerías que realicen eventos de este ti...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
377€ IVA inc.
Grageas y Productos de Impulso
Aula Chocovic
Descripción Curso único en España durante el cual Josep Maria Ribé nos mostrará, a lo largo de la jornada, las diferentes técnicas para la elaboración de un surtido de diferentes grageas de chocolate. Paralelamente, durante el día se elaborará una gama de productos como snacks, rocas especiales, bar...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
319€ IVA inc.
Menjar bé i conservar-se sa. La dieta mediterrània
UAB - Estius Universitaris
En el curs es presenten i s'analitzen les bases científiques i nutricionals d'una dieta equilibrada; s'exposen els orígens històrics i antropològics dels hàbits alimentaris, i s'estudien les característiques dels diversos tipus d'aliments, fent referència a alguns dels plats més típics del nostre pa...
(Cursos de Verano de gastronomía en Barcelona)
Cursos de Verano
- en Cerdanyola del Vallès
- 30 Horas
130€ IVA inc.
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Bollería Fermentada de Alta Calidad
Aula Chocovic
Descripción Con el sello de Xavier Barriga, este nuevo curso participativo tiene como objetivo recuperar el concepto de bollería de alta calidad. Productos de base como una buena masa de croissant, ensaimadas, cocas, un buen brioche o un surtido a base de hojaldre, son a menudo difíciles de encontra...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
551€ IVA inc.
Bombonería 1er Nivel
Aula Chocovic
Descripción El objetivo de este curso es el de obtener una visión general de la bombonería con un recorrido por las principales gamas de productos. El curso consta de partes teóricas y prácticas para aprender a elaborar desde un amplio surtido de bombones de alta calidad como trufas, pralinés, pasta...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
551€ IVA inc.
Cocina de Navidad
UAB - Escola de Turisme i Direcció Hotelera
Sesión 1. - Elaboración de aperitivos. - Minimizar platos principales para convertirlos en aperitivos. - Presentación, elaboración, reciclaje. Sesión 2. - Entrantes clásicos. - Entrantes de temporada. / Platos festivos. - Obtener un rendimiento óptimo. Sesión 3. - Pescados y marisco de Navidad. - El...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
Curso
- en Bellaterra-Cerdanyola del Vallès
- 25 Horas
150€ IVA inc.
Descuento
Barista Nivel 2 - Cafe
Instituto Español de Café
El objetivo es que los asistentes obtengan una formación más detallada sobre el café profundizando sobre todo en el tema de la cata, proceso de tueste y mezclas para preparar espresso - poder identificar las consecuencias que pueden tener diferentes tuestes en el sabor final del café. Este conocimie...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
220€ + IVA
Latte Art - Cafe
Instituto Español de Café
Imprescindible disponer de la titulación de Barista Nivel 1 . El barista tiene que dominar la preparación del espresso y del capuchino y la emulsión de la leche. El objetivo del curso es enseñar cómo hacer estas bebidas mucho más atractivas y disfrutar con su preparación. El cliente no sólo disfruta...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
180€ + IVA
Curso de Formacion Intensiva de Cocinero
Escuela de Hostelería Hofmann
DURACIÓN: 7 meses. 140 horas. Inicio del curso en Octubre, finaliza en Mayo. DIRIGIDO A: Personas que quieran cocinar bien, con técnicas profesionales y que desarrollen esta pasión en casa o en restaurantes. Para personas que no disponen de más tiempo para su formación y no quieren prescindir del pl...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
Consultar €
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Organización de la Fabricación
Aula Chocovic
Descripción Trabajar con criterio industrial y producir artesanalmente, este es el secreto para fortalecer nuestra pastelería tradicional. Le proponemos un seminario para conocer los pasos a seguir y las herramientas que existen para mejorar la gestión de los obradores.Jordi Gisbert, consultor de AC...
(Seminario de gastronomía en Barcelona)
319€ IVA inc.
Básico de Chocolate
Aula Chocovic
Descripción Este es un curso especialmente pensado para personas que deseen iniciarse en el mundo del chocolate. Después de una introducción teórica sobre la historia del cacao, origen, botánica y los procesos necesarios para conseguir los diferentes productos del cacao, trabajaremos las técnicas bá...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
551€ IVA inc.
Gestión Empresarial
Aula Chocovic
Descripción 3 jornadas sobre gestión empresarial con el fin de adaptar cada negocio a la situación económica actual. Durante los 3 días se combinará la teoría de Hugo Palomar con algunos casos prácticos realizados en directo por una persona del equipo de Aula. - 1º día: análisis del mercado de resta...
(Seminario de gastronomía en Barcelona)
551€ IVA inc.
Repostería Mini
Aula Chocovic
Descripción El éxito de este nuevo curso en el 1º semestre, nos ha animado a planificar una 2º edición. Dentro de la oferta general de productos de pastelería, toma especial importancia la repostería o pastelería mini. Productos muy atractivos, pensados para ser comercializados en forma de surtido p...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
377€ IVA inc.
Perfeccionamiento a la Cata de Vinos
UAB - Escola de Turisme i Direcció Hotelera
Módulo 1 -. Cata avanzada de vinos. 1. Enología · El concepto de "vino de finca". · Analítica de suelos. · Las uvas: situación geográfica y propiedades diferenciales. 2. Cata de vinos monovarietales. 3. Cata de Vinos monovarietales de diferentes procedencias. 4. Cata vertical del Milmanda. Módulo 2 ...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
Curso
- en Bellaterra-Cerdanyola del Vallès
- 15 Horas
115€ IVA inc.
Introducción Al Mundo Del Vino y la Cata
UAB - Escola de Turisme i Direcció Hotelera
Módulo 1-. Introducción a la Viticultura y la Enología Moderna Marco Geográfico. Evolución anual de la planta. Conducción de la viña. Elaboración de vinos blancos. Envejecimiento. (Cata de vinos blancos). Módulo 2-. Conservación y Servicio Elaboración de vinos rosados y tintos. Envejecimiento. Conse...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
Curso
- en Bellaterra-Cerdanyola del Vallès
- 10 Horas
145€ IVA inc.
Latte Art Avanzado - Cafe
Instituto Español de Café
Imprescindible disponer de la titulación de Barista Nivel 1 y el de Latte Art. El objetivo del curso es profundizar mucho más en el arte de preparar el espresso, el capuchino y llevar a cabo la emulsión de la leche. Evidentemente, se trata de un curso basado principalmente en la práctica y no en la ...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
180€ + IVA
Barista Nivel 1 - Cafe
Instituto Español de Café
El objetivo es que los asistentes obtengan una formación que implica conocimientos sobre el mercado global del café, el café en sí con todas sus particularidades, características y preparación pudiendo llegar a guiar al cliente y recomendar lo que más se ajuste a sus gustos. Conseguir un conocimient...
(Curso de gastronomía en Barcelona)
150€ + IVA
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