Cursos de Calidad y Seguridad Alimentaria

La norma FSSC 22000 es uno de los sistemas de certificación más reconocidos internacionalmente en el ámbito de la seguridad alimentaria. Avalada por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), combina los requisitos de la norma ISO 22000 con programas prerrequisito (PRP) específicos y una serie de requisitos adicionales que refuerzan la prevención de riesgos...

El sector alimentario es sin duda uno de los sectores de actividad capitales a nivel mundial. Es un sector tan amplio y diverso que tratar con productos alimentarios supone una oportunidad de negocio para muchas empresas, pero también un riesgo, sobre todo de tipo sanitario. Es por ello que existe toda una legislación que nos impone una gestión estricta sobre los productos...

Gestionar la calidad y la seguridad alimentaria en las empresas del sector.

Permite conocer sobre los fundamentos básicos del ámbito alimentario, el etiquetado y envasado de productos alimentarios, los establecimientos alimentarios, las medidas de higiene en la manipulación de alimentos, las patologías

Norma IFS de seguridad alimentaria (International food standard)Versión 6 para auditorias de calidad y seguridad alimentaria

La elaboración de manuales de calidad en la Industria Alimentaria es un proceso fundamental que asegura la integridad y seguridad de los productos elaborados a lo largo de toda la cadena de producción. Sirven como una guía exhaustiva que documenta procedimientos, estándares y prácticas óptimas para cumplir con las estrictas normativas del sector, convirtiéndose en herramientas...

El curso de Análisis de peligros y puntos de control crítico en la industria alimentaria (APPCC) se centra en la comprensión y aplicación de los principios del sistema APPCC, una herramienta fundamental para garantizar la seguridad alimentaria. A lo largo del curso, los participantes explorarán la evolución del concepto de seguridad alimentaria, el marco legal vigente...

La norma BRC se ha consolidado como uno de los estándares internacionales más influyentes en materia de calidad y seguridad alimentaria, siendo una referencia obligada para empresas del sector agroalimentario que buscan cumplir con los requisitos legales, garantizar la inocuidad del producto y responder a las exigencias de clientes y mercados internacionales.

Con este máster se proporciona a los alumnos los conocimientos necesarios para aplicar y mantener en la empresas los sistemas de gestión que permitan asegurar la calidad de los alimentos y su seguridad e inocuidad.

El Programa está especialmente diseñado para aquellas personas que estén interesadas en adquirir conocimientos sobre Calidad Alimentaria. Certificación FSSC 22000. ISO 22000 + ISO 22002 y que quieran asegurarse un recorrido ascendente en esta área, con una especial elevación y consolidación de competencias.

A lo largo de los años, y como garantía de calidad, han ido en aumento las normas de seguridad impuestas en los productos alimentarios. Y, entre estas, sobresale la IFS Food, una norma de calidad y seguridad alimentaria perteneciente al grupo de normas bajo la marca global IFS (International Featured Standards) que se utiliza para auditar empresas de distribución y mayoristas...

Este curso de Microbiología Alimentaria (40 h) profundiza en el impacto de los microorganismos en la seguridad y calidad de los alimentos. El temario abarca: Fundamentos y Patógenos: Factores de crecimiento, estrategias de control y estudio de patógenos clave (Salmonella, Listeria, E. coli).

Conocer y manejar la normativa asociada a la calidad alimentaria y BRC.

Este curso ofrece una formación básica sobre la normativa y los sistemas de calidad aplicados a la industria alimentaria. En primer lugar, aborda el marco legal de la seguridad alimentaria, incluyendo la legislación europea, el Libro Blanco, el Codex Alimentarius, el Paquete de Higiene de la UE, así como organismos de referencia como EFSA y AECOSAN, junto con normativas...

Implantar sistemas de gestión de calidad en la empresa agroalimentaria Este Curso de Implantación de Sistemas de Calidad Alimentaria en la Industria Agroalimentaria prepara al alumno para especializarse en Implantación de Sistemas de Calidad

La Norma BRC (British Retail Consortium) es uno de los estándares más reconocidos a nivel mundial y con mayor demanda en el mercado. Su implementación asegura que los proveedores cumplan con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria en toda la cadena productiva y reduce la cantidad de auditorías de segunda parte a las que las empresas deben someterse.

Al finalizar el curso de formación, los asistentes estarán en condiciones muy favorables de participar, con la responsabilidad propia de su nivel, en la conducción y control de los procesos de recepción, transformación, elaboración, envasado y almacenado de cualquier producto alimentario, siendo asimismo capaces de actuar en todo momento conforme a los métodos establecidos...

La Norma BRC (British Retail Consortium) es uno de los estándares más reconocidos a nivel mundial y con mayor demanda en el mercado. Reconocido y aprobado por la GFSI (Global Food Safety Initiative) y, por tanto, acreditado internacionalmente, su implementación asegura que los proveedores cumplan con los requisitos de higiene y seguridad en toda la cadena alimentaria reduciendo...

Estudiar el máster en seguridad alimentaria y calidad de IOE Business School le va a permitir obtener un enfoque no solo de las industrias alimentarias que existen, sino también de los procesos que se aplican en cada una de ellas. Además, este máster en seguridad y calidad alimentaria otorga los conocimientos necesarios en las normas de calidad aplicables a la inocuidad...

Mucho se habla de la calidad en las empresas, independientemente del sector del que se trate. Tanto sea en productos o en servicios se intenta llegar al cliente con la insignia de mejor calidad, tarea que no es fácil si se tiene en cuenta a empresas pequeñas o medianas que se inician recientemente.