Acceso usuarios
Grupo MBC
Con este curso, subvencionado por el Estado y orientado a trabajadores, los estudiantes aprenderán sobre la Preelaboración y Conservación de Pescados, Crustáceos y Moluscos, con contenidos que parten[...] de una parte básica donde se enseñan las herramientas y los implementos de cocina más utilizados, hasta la refrigeración, conservación en cocina, entre otros temas relacionados. El curso, que se realiza con un método de aprendizaje presencial en Las Palmas de Gran Canaria, tiene una duración total de 75 horas.
Línea Maestra
Identifición y clasificación de vinos por medio del análisis sensorial someter el vino al estudio de los sentidos, bajo unas condiciones concretas, para analizarlo,describirlo, juzgarlo, calificarlo...
Centre de Formació Aula 7 SL
1. Fons de cuina. (8h) 2. Salses. (8h) 3. Preparats per a fons i per a salses a nivell industrial (9h) 4. Confeccionar fons bàsics i complementaris (20h)...
IFES - Andalucía
Temario: Módulo I. La uva como materia prima Módulo II. Composición del vino Módulo III. Conocimiento del vino y sus maridajes Módulo IV. Elaboración de vinos jóvenes Módulo V. Elaboración de...
IFES - Andalucía
Temario: Módulo I. El pan y la panadería Módulo II. Preelaboración de productos para elaboraciones de pastelería salada Módulo III. Técnicas básicas de cocina y charcutería para la elaboración...
ICEI
Este curso divide su temario en 13 módulos cuyos contenidos están plenamente enfocados en la entrega de un servicio sobresaliente dentro de ámbito de la hostelería. Entre otros, estudia conocimientos[...] básicos de cocina, el servicio de bebidas, la comanda, tecnologías aplicadas al servicio, y mucho mas.
Línea Maestra
Completo curso de Cocina destinado a todos aquellos que deseen adquirir o mejorar sus habilidades culinarias. Durante las clases de cocina serán presentadas no solo recetas tradicionales, sino también[...] platos innovadores, con el objeto de despertar la creatividad de los alumnos. El curso presencial explora la cocina regional, nacional e internacional.
IFES - Andalucía
· Módulo I. La uva como materia prima · Módulo II. Composición del vino · Módulo III. Conocimiento del vino y sus maridajes · Módulo IV. Elaboración de vinos jóvenes · Módulo V. Elaboración de...
IFES - Andalucía
Temario: Módulo I. La uva como materia prima Módulo II. Composición del vino Módulo III. Conocimiento del vino y sus maridajes Módulo IV. Elaboración de vinos jóvenes Módulo V. Elaboración de...
IFES - Andalucía
Temario: Módulo I. Composición de menús. Manual de procedimientos culinarios de colectividades Módulo II. Elaboración de menús equilibrados Módulo III. El buffet de cocina Módulo IV. El autoservicio...
IFES - Andalucía
U.D. 1 La uva como materia prima. (4 HORAS) U.D. 2 Composición del vino (4 HORAS) U.D. 3 Conocimiento del vino y sus maridajes (4 HORAS) U.D. 4 Elaboración de vinos jóvenes (4 HORAS) U.D....
IFES - Andalucía
U. D. conocimiento del cerdo y su anatomía. (3 horas) u. D. 2. Conocimiento de la fisiología del cerdo y las enfermedades del jamón. (3 horas) u. D. 3. Diferentes formas de corte. (3 horas) u. D....
HECANSA
Con este curso como Cocinero, orientado a desempleados y subvencionado por el Estado, el estudiante aprenderá desde una completa introducción al turismo y a la hostelería, hasta llegar a realizar[...] correctas ofertas gastronómicas y elaborar platos con técnicas gastronómicas, entre otros contenidos. El curso, que se realiza con un método de aprendizaje presencial en Las Palmas de Gran Canaria, tiene una duración total de 1099 horas.
HECANSA
Con este curso orientado a la formación de desempleados como Jefe de Sala, los participantes aprenderán desde la hostelería en la actualidad y la comercialización de los productos y servicios, hasta[...] la legislación en la restauración y la gestión medioambiental, entre otros contenidos adicionales. El curso se realiza de forma gratuita gracias a la subvención del Estado y bajo un método de aprendizaje presencial en Las Palmas de Gran Canaria.
Línea Maestra
1. La hostelería en la actualidad. 2. Calidad de servicio y atención al cliente. 3. Técnica de cata de vinos. 4. Planificación, organización de la bodega y gestión de stocks. 5. Confección de la...
Grupo MBC
Con este curso orientado a desempleados y subvencionado por el Estado, para la formación en Operaciones Básicas de Cocina, el estudiante aprenderá desde la aplicación de normas y condiciones higiénico[...] sanitarias en restauración, hasta la elaboración de platos combinados y aperitivos, entre otros temas prácticos. El curso, que se realiza con un método de aprendizaje presencial en Las Palmas de la Gran Canaria, tiene una duración de 314 horas.
Grupo MBC
- La hostelería en la actualidad. - La comercialización de los productos/servicios en la restauración. - Los productos/servicios de la restauración, su contenido y características. - La...
Grupo MBC
Este curso, subvencionado por el Estado y dirigido a desempleados, en Operaciones Básicas de Restaurante y Bar, tiene un temario que va desde el conocimiento de aplicación de normas de seguridad en[...] las zonas de producción y servicio, hasta la colaboración en los procesos de elaboración, presentación y conservación de alimentos, entre otros conocimientos. El curso, que se realiza de forma presencial en Las Palmas de Gran Canaria, tiene una duración de 254 horas.
IFES - Andalucía
Temario: Módulo I. Hostelería en la actualidad Módulo II. Gestión de la calidad Módulo III. Técnicas de dirección Módulo IV. Gestión económico-financiera Módulo V. Productos/servicios y...
IFES - Andalucía
Temario: Módulo I. PARTE TEÓRICA U.D.1. Conocimiento del cerdo y su anatomía. U.D.2 conocimiento de la fisiología del cerdo y las enfermedades del jamón. Módulo II. PARTE PRÁCTICA U.D.1....
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