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Línea Maestra
Aplicación de normas y condiciones higienico-sanitarias en restauración. Aprovisionamiento de materias primas de cocina. Preelaboración y conservación culinaria. Realización de elaboraciones básicas...
Araforem - Fundación Aragonesa para la Formación y el Empleo
FINALIDAD Y OBJETIVOS FINALIDAD: Capacitar a los/as participantes en los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para que, al finalizar la acción formativa, puedan realizar la asistencia...
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FINALIDAD Y OBJETIVOS FINALIDAD: Capacitar a los/as participantes en los conocimientos, habilidades y actitudes necesarios para que, al finalizar la acción formativa, puedan preparar...
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Curso presencial, gratuito, subvencionado por el Estado. Dirigido especialmente a personas en situación de desempleo. Este estudio prepara en la preparación y presentación de recetas sencillas, y en[...] la asistencia a otras más complejas, a través de las técnicas básicas de manipulación, la aplicación de normas de seguridad e higiene, y los métodos de conservación de alimentos.
Grupo MBC
Con este curso de Preelaboración, y Conservación de Carnes, Aves y Caza, los participantes aprenderán desde las áreas de preparación, las herramientas y los utensilios de cocina más utilizados, hasta[...] la regeneración, preelaboración, materias primas y demás procesos con este tipo de alimentos. El curso, que se lleva a cabo con un método de aprendizaje presencial en Las Palmas de Gran Canaria, es dirigido a trabajadores y subvencionado por el Estado.
Grupo MBC
Con este curso, subvencionado por el Estado y orientado a trabajadores, los estudiantes aprenderán sobre la Preelaboración y Conservación de Pescados, Crustáceos y Moluscos, con contenidos que parten[...] de una parte básica donde se enseñan las herramientas y los implementos de cocina más utilizados, hasta la refrigeración, conservación en cocina, entre otros temas relacionados. El curso, que se realiza con un método de aprendizaje presencial en Las Palmas de Gran Canaria, tiene una duración total de 75 horas.
Centre de Formació Aula 7 SL
Mòdul i. Anàlisi dels productes de pastisseria dolça i rebosteria u. 1. Estudi de les qualitats organolèptiques u. 2. Estudi de formes i colors en les elaboracions u. 3. Pastisseria i rebosteria...
Grupo MBC
identificar en video, diapositivas, etc. Productos característicos de la restauración visitar, si es posible, establecimientos significativos y característicos de la restauración. b)...
Grupo MBC
- La hostelería en la actualidad. - La comercialización de los productos/servicios en la restauración. - Los productos/servicios de la restauración, su contenido y características. - La...
Grupo MBC
Este curso, subvencionado por el Estado y dirigido a desempleados, en Operaciones Básicas de Restaurante y Bar, tiene un temario que va desde el conocimiento de aplicación de normas de seguridad en[...] las zonas de producción y servicio, hasta la colaboración en los procesos de elaboración, presentación y conservación de alimentos, entre otros conocimientos. El curso, que se realiza de forma presencial en Las Palmas de Gran Canaria, tiene una duración de 254 horas.
Línea Maestra
1. La hostelería en la actualidad. 2. Calidad de servicio y atención al cliente. 3. Técnica de cata de vinos. 4. Planificación, organización de la bodega y gestión de stocks. 5. Confección de la...
Grupo MBC
Con este curso orientado a desempleados y subvencionado por el Estado, para la formación en Operaciones Básicas de Cocina, el estudiante aprenderá desde la aplicación de normas y condiciones higiénico[...] sanitarias en restauración, hasta la elaboración de platos combinados y aperitivos, entre otros temas prácticos. El curso, que se realiza con un método de aprendizaje presencial en Las Palmas de la Gran Canaria, tiene una duración de 314 horas.
Línea Maestra
Identifición y clasificación de vinos por medio del análisis sensorial someter el vino al estudio de los sentidos, bajo unas condiciones concretas, para analizarlo,describirlo, juzgarlo, calificarlo...
Centre de Formació Aula 7 SL
1. Fons de cuina. (8h) 2. Salses. (8h) 3. Preparats per a fons i per a salses a nivell industrial (9h) 4. Confeccionar fons bàsics i complementaris (20h)...
Centre de Formació Aula 7 SL
Módulo i. Introducción: u. D. 1 enología u. D. 2 los productos lácteos. Quesos u. D. 3 maridaje módulo ii. Tipos de los vinos y sus características: u. D. 1 tintos u. D. 2 rosados u. D. 3 blancos...
Centre de Formació Aula 7 SL
- la negociació: (4 hores). Tipus: negociació competitiva versus cooperativa. Negociació situacional: adaptar l'estratègia a la situació. C. Les preguntes. La comunicació no verbal. Les fases de...
Grupo MBC
Con este curso orientado a desempleados y subvencionado por Estado, el estudiante aprenderá todo lo necesario para desarrollarse como Pastelero. Con contenidos que van desde la importancia de la[...] seguridad y la higiene en la industria de la pastelería, hasta las técnicas básicas de elaboración utilizadas en el oficio, técnicas de decoración, además de otros contenidos prácticos. El curso se realiza con un método de aprendizaje presencial en Las Palmas de Gran Canaria.
Grupo MBC
Con este completo curso de Cocina, dirigido a desempleados y subvencionado por el Estado, el estudiante aprenderá a lo largo de 775 horas, sobre ofertas gastronómicas complejas y sencillas, sistemas[...] de aprovisionamiento, técnicas culinarias, productos culinarios, entre otros importantes contenidos. El curso, que se lleva a cabo con un método de aprendizaje presencial en Las Palmas de Gran Canaria, solo aplica para residentes en España.
Secretaria de Formación CS CCOO en Valencia
1. INTTRODUCCIÓN AL ÁREA DE COCINA Condiciones físicas generales del local Distintas áreas de la cocina. Instalaciones Normas de mantenimiento (limpieza y desinfección) en el uso de los equipos...
IFES - Andalucía
Temario: Módulo I. Equipamiento de sala-comedor Módulo II. Tipos de servicio Módulo III. Servicios tipo buffet, self-service o análogos Módulo IV. Elaboraciones ante el comensal Módulo V. Vino...
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