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Operaciones básicas de restaurante y bar

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Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.

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Hacer recetas y trucos para crear todo tipos de tapas, desde las más comunes hasta pequeñas degustaciones de propuestas originales que sorprenderán el paladar de nuestros clientes. Trabajar propuestas de canapés y entrantes para planificar una oferta gastronómica moderna y de calidad. Más información : https://assesform2.assesform.es/tapas-canapes-pinxos-hosp

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Mf0261_2: técnicas culinarias (rd 1376/2008 de 1/agosto boe nº 216 del 6/09/2008; rd 685/2011 de 13/mayo boe nº 137 del 9/junio/2011) (240 horas)

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Finalidad, Objetivos y Programa Finalidad de la acción y objetivos específicos de la misma: UC0261_2: Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.

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Curso de Cocina española

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