Las navidades son un momento de celebración y casi siempre, los dulces son el broche perfecto en todas las reuniones de estas fiestas.
La escuela online ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería vuelve a retar en el III Concurso de Postres ESAH a los amantes de la pastelería y la repostería a crear sus propios postres de inspiración navideña.
En el certamen podrán participar estudiantes de escuelas de hostelería, profesionales del sector o cualquier persona interesada en la cocina y la pastelería mayor de 18 años. El ganador del III Concurso de Postres ESAH, será premiado con una beca de estudios valorada en 1.100 euros en ESAH y será elegido por un jurado profesional formado por cocineros, pasteleros de Grupo Lezama y profesores de las escuelas de ESAH y la Escuela de Hostelería de Sevilla.
Los postres ganadores de ediciones pasadas, Yaiza Ruano Cabello con su postre ‘Turrón de Ganache de chocolate con foie sobre migas de polvorón y coral de polvo de vino’ (2014) y Omar Díaz Fernández con ‘Semiesfera de chocolate y avellanas’ (2015), lo hicieron por el uso de ingredientes propios de la época –turrón, chocolate, avellanas, turrón, etc.-, la correcta combinación de sabores y la presentación. En esta 3ª edición también se valorarán las técnicas utilizadas para la elaboración y la originalidad. El plazo para presentar los postres estará abierto hasta el 18 de diciembre. 
Los participantes deberán enviar a la dirección comunicacion@estudiahostelería.com un PDF que incluya la ficha técnica del postre en la que se especifique el nombre del mismo, los ingredientes, proceso de elaboración, escandallo y las fotografías que el participante estime oportuno para que el jurado pueda valorar la creación. Bases completas del III Concurso de Postres ESAH.
