Las confituras involucran a todas las frutas, enteras o en trozos, que pasan por un largo período de cocción en almíbar. Esta combinación se produjo en Oriente Medio y se introdujo en Europa durante la época de las cruzadas. A esto se suman la caña de azúcar y diversas frutas exóticas que también se incorporaron en aquel momento al “viejo continente”. Más allá de su historia, suelen llamar la atención y acompañar diversos platos. En el siguiente artículo se profundiza sobre su preparación y se invita a las personas que quieran profundizar aún más en este campo a cursar un Máster en Repostería.
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Semana santa: sinónimo de dulces de temporada
Cada semana santa, las cocinas se llenan de un olor particular…esto se debe a los dulces caseros típicos de estas fechas en todo el país. Hoy hablaremos un poco sobre las clásicas torrijas pasando por los deliciosos huevos de chocolate, entre otros. Es posible que esta semana te recuerde pasar tiempo en familiar y disfrutar de estos postres tradicionales de España que hacen de la semana santa una semana de lo más dulce.
De cocinillas a profesional
Hay personas que llevan dentro la vocación de la cocina, pero no se atreven a desarrollarla más allá de los límites de su propia casa. Son aquellos amigos que cuando organizan una cena despliegan su creatividad y ofrecen a sus invitados platos que podrían estar en la carta de los mejores restaurantes. Seguramente han escuchado más de una vez la frase «Deberías abrir un restaurante» y otras por el estilo. Y aunque alguna vez la idea haya rondado por sus cabezas, por un motivo u otro la han descartado.
