Dstila, la primera escuela-destilería de Madrid, es un proyecto que abrió sus puertas en 2017 llegando a producir a día de hoy más de 30.000 botellas de alcohol para marcas de autor.
Tomsa Destil y Nicnat Gourmet, empresas españolas, fundaron Dstila con el deseo de introducir al mercado nacional de las bebidas espirituosas una propuesta de valor en la que se brindará una solución integral en el proceso productivo, donde los emprendedores y apasionados, pudieran elaborar sus propios destilados de autor a la vez que se instruyen en todo lo referente a los mismos, a través de programas formativos de calidad.
La empresa se divide en tres áreas de negocio que se complementan entre sí. La primera de ellas es una micro-destilería, que cuenta con equipos especializados, como un alambique con capacidad de 2.500 L y mano de obra experta, siendo un espacio de creación para todos aquellos innovadores y apasionados que desean emprender en el sector de las bebidas espirituosas, donde pueden producir destilados bajo su propio sello con calidad garantizada.
El proceso de elaboración de cada producto en Dstila es único, dependiendo de las necesidades y deseos del cliente se escoge el método de producción y las materias primas adecuadas para el tipo de bebida alcohólica elegida, tenido como opción whisky, vodka, ron, ginebra y licores. En Dstila se han elaborado más de 40 productos de autor, siendo algunos de los proyectos más relevantes: HUMO, licor de chile chipotle, para el chef mexicano y Estrella Michelin, Roberto Ruíz y RON Ó, un ron con un blending especial de vermouth rojo para el bartender y mixólogo, Óscar Solana.
En la segunda área de negocio de la empresa, podemos encontrar el Restaurante Dstila donde están disponibles para consumición y compra todas las producciones de la destilería, lo cual le permite ofrecer una amplia gama de bebidas espirituosas de calidad, con una propuesta gastronómica exquisita y unas increíbles vistas al alambique.
Por otra parte, como un servicio complementario a la destilería, surge la tercera área de negocio de Dstila, la escuela de formación, especializada en formar profesionales en el sector de los destilados a través de workshops y programas de educación superior, siendo su principal propuesta de valor la experticia de su claustro, gracias a uno de sus socios fundadores, Tomsa Destil, con más de 150 años de experiencia, se dedica a fabricar y suministrar equipos y servicios para el sector del alcohol y los biocombustibles a nivel nacional e internacional.
Haciendo una dupla perfecta, los profesionales académicos de Dstila y la ubicación de la escuela en las mismas instalaciones que la destilería, han permitido que la metodología implementada se enfoque en la práctica de los conceptos, donde los alumnos pueden aplicar sus conocimientos a la vez que los adquieren. La muestra perfecta para enmarcar esto es el Taller de Gin, en el cual los estudiantes tienen la oportunidad de aprender todo lo referente a la producción de este destilado a la vez que elaboran su propia ginebra, llevando a cabo procesos como la formulación, la maceración y la destilación.
Dstila Formación abrió sus puertas en los canales digitales en 2020, donde a través de su plataforma en línea imparte toda la oferta formativa presencial de manera online para estudiantes alrededor del mundo. Algunos de los programas más solicitados son Principios y Técnicas del Destilado, en el que se aprenden conceptos técnicos de cómo manejar una destilería y Marketing de Bebidas Espirituosas, donde los alumnos aprenden la correcta comunicación de marca en el sector de los destilados ante las restricciones legales presentes.
Curiosidad y pasión son algunos de los atributos que caracterizan a los alumnos de Dstila Formación, los cuales provienen de todo el territorio español, así como también de diversos países del continente Latinoamericano. De igual manera, Dstila Formación posee alianzas educativas con diversas entidades de formación como ESIC Business and Marketing School, la Universidad Europea y EAE Business School.
A su vez, con los programas AD-HOC, Dstila Formación atiende las necesidades de múltiples empresas de la industria del alcohol, ofreciéndoles programas personalizados según las temáticas y prácticas solicitadas por el cliente.
Dstila, sin lugar a duda es un proyecto integral en la industria de las bebidas espirituosas en España, que ofrece servicios de valor a todos aquellos emprendedores y apasionados que desean entrar en el sector, o aquellos que ya se encuentran en el mismo, pero desean potenciar sus conocimientos y negocio.
Si te ha interesado este artículo no te pierdas toda la oferta formativa de Dstila.
