Conoce el mundo de la restauración moderna aprendiendo a planificar cartas y menús con el Curso de Creación de Cartas y Menús que te ofrece gratis Euroinnova Business School.
En restaurantes de prestigio es muy importante la creación de una carta y su menú, pues mediante ella tratan de ofrecer siempre los mejor a sus clientes. Y ello se consigue también estando al día de las nuevas tendencias de la cocina actual y conociendo la restauración moderna para poder así diseñar la mejor estrategia de presentación e imagen de una carta y su menú. Todo esto lo aprenderemos en este Curso de Creación de Cartas y Menús que Euroinnova Business School te ofrece de forma gratuita.
Veremos también en este Curso de Creación de Cartas y Menús que cuando planeamos la apertura de un restaurante es muy importante también planear cómo será la Carta y su Menú, y que oferta de venta vamos a realizar. Estas Cartas y Menús se deben hacer utilizando las reglas de la gastronomía y según las bases teóricas y prácticas tanto locales como internacionales.
El objetivo de este Curso de Creación de Cartas y Menús principalmente es el de conocer las bases de la restauración moderna y saber cómo planificar la Carta y Menú según sea la Cocina Creativa del restaurante. Para ellos aprenderemos a identificar la mejor estrategia para el diseño, presentación e imagen de la Carta y Menú, a saber cuál es la mejor elección del contenido de esa carta aprovechando los productos que tengamos y según los Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante.
Este Curso de Creación de Cartas y Menús también nos enseñará estrategias para la política de precios que deberemos llevar a cabo para fijar los precios de venta según los costes que hayamos tenido, y según la popularidad y rentabilidad del producto en cuestión.
Este Curso de Creación de Cartas y Menús va dirigido a quienes trabajen en el sector de la hostelería y restaurantes para ampliar conocimientos y poder así desarrollar nuevas estrategias en la planificación de una Carta o Menú. O para aquellos que deseen solo ampliar conocimientos sobre la restauración y la cocina.
Fuente: Euroinnova Business School
