Dieta baja en histamina: motivos para seguirla

¿Sufres periódicamente migrañas, urticarias, nariz congestionada o cólicos? Tal vez haya llegado la hora de revisar tu alimentación. Así dice el refrán, “somos lo que comemos”. Es por eso que la comida puede ser el motivo de muchos de nuestros problemas. Te contamos por qué comer a base de recetas bajas en histamina puede ayudarte. ¿Sigues ahí? ¡Vamos allá!

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¿Quién debe seguir una dieta baja en histamina?

La histamina es  una amina idazólica, es decir un compuesto necesario para el funcionamiento de nuestro cuerpo, que la genera él mismo. Es el encargado de regular algunas funciones estomacales, es neurotransmisor y tiene un papel importante como mediador fisiológico en nuestro sistema nervioso central. Además, por otro lado (y os sonará a muchos por la medicación antihistamínica), ayuda a combatir reacciones alérgicas.

Aun así, todavía hay más. Y es que, de manera natural, los alimentos contienen este compuesto. Por su puesto, los hay con más carga que otros. La encargada de recoger la histamina de nuestro cuerpo y metabolizarla (transformarla) en energía es nuestra enzima diamino oxidasa (DAO).

Aun así, no todo el mundo es capaz de metabolizarla. Aquí parecen los intolerantes a la histamina. Así como pasa con la lactosa o el gluten. Esta característica se produce cuando la enzima DAO no tiene el funcionamiento correcto. Por eso, al no tener la capacidad de transformar la histamina del cuerpo de manera natural, se produce un exceso. Esta acumulación es la que provoca malestar.

Síntomas de exceso de histamina

Como comentábamos anteriormente, el exceso de histamina en nuestro cuerpo es lo que produce algunos síntomas. Además de estar presente en algunos alimentos, nuestro cuerpo produce naturalmente este compuesto. Por eso, al no asimilarlo correctamente y sumarle la alimentación sin control, aparecen algunas dolencias.

Algunos malestares más comunes son la urticaria, los cólicos, el cansancio extremo, la migraña o la congestión nasal. Por eso cada vez se avanza más en el diseño de una buena dieta sin histamina.

Estos son otros síntomas que pueden aparecer:

• Migraña
• Artritis
• Aumento de peso
• Fatiga
• Sensación de hinchazón
• Estreñimiento
• Síndrome del colon irritable
• Piel atópica
• Cambios de humor
• Alteraciones del sueño

Llevar una dieta sin histamina

Una dieta libre de histamina es posible si se consiguen eliminar los alimentos con la mayor carga de este compuesto. Aunque en internet hay listados enormes de estos alimentos es muy importante que estés en contacto con un profesional de la salud o la nutrición. Con su asesoramiento, el cambio que notarás no solo será una mejoría si no que además será saludable.

• Consume alimentos bajos en histamina

No debes preocuparte por la fruta, las hortalizas, los cereales o las patatas. Generalmente su carga histamínica es baja. Aun así, debes tener en cuenta que siempre es mejor consumir los alimentos frescos Los productos precocinados o congelados tienen más histamina.

Aquí tienes una pequeña lista de productos que no deben preocuparte:

• Pescados blancos: merluza rape, pulpo, lenguado, lubina, trucha, dorada, calamar, sepia, mero o bacalao.
• Yemas de huevo.
• Frutas como las uvas, sandías, melocotones, albaricoques, peras, cocos, manzanas, cerezas, higos, nectarinas…
• Legumbres como las judías secas, los guisantes o las lentejas.
• Carnes frescas como el conejo, el pavo, el cordero, la ternera o el pollo.
• Lácteos de cabra y oveja: leche y derivados de ella.
• Verduras como la endibia, coliflor, alcachofa, lechuga, rúcula, zanahoria, espárragos, apio, pepino…

• ­Elimina los productos con mucha carga
  

  

Muchos de los productos que tomamos en nuestro día a día son ricos en histamina. Un ejemplo de ello es la comida precocinada, principal fuente de histamina de nuestra alimentación.

Intenta eliminar los siguientes alimentos de tu dieta:

• Clara de huevo
• Café y cacao
• Marisco
• Embutidos
• Vino blanco, cava y cerveza
• Quesos curados y azules
• Carne de cerdo
• Embutidos
• Pescado en conserva (o en lata)
• Frutos secos
• Tomate
• Espinacas
• Cítricos (incluyendo el kiwi y el aguacate)

Tips para rebajar la histamina del cuerpo

Así como ya hemos dicho, lo mejor para evitar el malestar es eliminar los productos altos en histamina. Sin embargo, no olvides que es un componente que no podrás eliminar por completo: nuestro cuerpo la genera naturalmente. Aun así, con estos consejos podrás regularla y sentirte mucho mejor.

No te olvides de buscar el asesoramiento de un profesional de la dietética, pero echa un vistazo a nuestros tips para que puedas ponerte manos a la obra. Además de los consejos en alimentación, te ayudarán en tu control de niveles de histamina.

1-. Adiós a los aditivos

Conviértete en un experto del etiquetaje de los alimentos. Los conservantes, potenciadores de sabor y otros aditivos producen un aumento de histamina en nuestro cuerpo. Antes de consumir cualquier alimento, asegúrate de que no contiene demasiados aditivos.

2-. Agua

Tener unos buenos niveles de hidratación de permitirá descongestionar los tejidos corporales de histamina. Los expertos recomiendan beber entre un litro y medio y dos litros de agua. O lo que vendría a ser lo mismo: ocho vasos diarios.

3-. Cuida tus reacciones alérgicas

Las alergias activan la generación de histamina de tu cuerpo. Se trata de un mecanismo de autodefensa. Aunque es un agente activo contra las alergias, para los intolerantes se convierte en un problema.

4-. Modera algunos alimentos

Evita o ten un  control sobre el consumo del alcohol, el vinagre de vino y las frutas en conserva. No te olvides de que la bollería y los productos con levadura también son altos en histamina.

Con una dieta baja en histamina, el control y ayuda de un experto y estos consejos de hoy, conseguirás potenciar tu salud y bienestar. ¡Adiós al mal cuerpo!

Fuente: INSTITUTO DYN