Durante los últimos años, la industria culinaria ha experimentado muchos cambios y ha evolucionado. Esto se puede deber a una serie de razones:
- Creciente demanda de profesionales culinarios
La demanda de profesionales culinarios cualificados como chefs, cocineros y demás personal de cocina, ha sido constante. A medida que la gente sigue explorando diversas cocinas y experiencias gastronómicas, la necesidad de expertos culinarios bien formados y creativos no disminuye.
- Diversificación de las carreras culinarias
El sector culinario no se limita a las cocinas tradicionales de los restaurantes, sino que existen oportunidades profesionales como en el sector del catering, fotografía de alimentos, redacción gastronómica, servicios de chef privado, etc. Esta diversificación permite a las personas explorar varios nichos dentro del mundo culinario.
- Centrarse en la especialización:
Las habilidades culinarias especializadas, como la pastelería, la gastronomía molecular y las cocinas étnicas, son cada vez más valiosas. Los chefs que pueden ofrecer servicios únicos y especializados suelen encontrar oportunidades en nichos de mercado.
- Oportunidades empresariales:
Muchos chefs están explorando el espíritu empresarial abriendo sus propios restaurantes o negocios de catering. Es probable que esta tendencia continúe, ya que las personas buscan salidas creativas y oportunidades de autoempleo.
Por esto, la industria culinaria es un sector en constante movimiento y donde encontrarás no solo muchas oportunidades profesionales, sino que también son muy variadas. Es un sector en que ¡no te aburrirás!
La Escuela de Hostelería Benidorm te lo ha puesto muy fácil por si te quieres dedicar al mundo de la Hostelería, Turismo y Restauración. En su amplio programa, ofrece másteres y cursos totalmente online para desarrollar y especializarte en cualquiera de estos sectores. Echa un vistazo a su repertorio de cursos y encuentra el que mejor se adapte a tus necesidades.
El cortador de jamón
Si has asistido a algún evento de trabajo, conferencia, boda, bautizo, habrás observado la variedad de elementos de gastronomía que hoy en día puedes encontrar en este tipo de encuentros.
Uno de ellos que seguro que habrás visto en España, es el papel del cortador de jamón, un alimento que no falta en nuestro país.
Un cortador de jamón es un profesional especializado en el arte de cortar y preparar jamón. Esta función suele requerir precisión, habilidad y un profundo conocimiento de los distintos tipos de jamón, así como de las técnicas de corte tradicionales y contemporáneas.
Habilidades de un cortador de jamón
- Habilidades y experiencia:
El corte de jamón es una habilidad especializada que implica el conocimiento de la tipología de los jamones. El cortador de jamón debe conocer la anatomía del jamón y saber utilizar con precisión los cuchillos.
– Especialización y nicho de mercado:
El corte de jamón es un nicho dentro del mundo culinario, y los profesionales de este campo a menudo se especializan en tipos específicos de jamón o especialidades regionales.
- Formación y educación:
Para convertirse en cortador de jamón, las personas pueden someterse a programas específicos de formación o aprendizaje para aprender el arte de cortar jamón. La escuela de Hostelería Benidorm cuenta con un máster especializado en cortador de jamón para aprender todas estas técnicas.
- Conocimiento de las técnicas de conservación y envejecimiento
Un cortador de jamón debe conocer los diferentes métodos de conservación y envejecimiento del jamón, ya que estos procesos influyen significativamente en el sabor y la textura del producto final.
- Eventos culinarios y demostraciones
Los cortadores de jamón pueden participar en eventos culinarios, festivales gastronómicos, bodas, etc en el que pueden realizar demostraciones para mostrar sus habilidades.
