Existe un estilo de vida que ayuda a dejar de lado los alimentos ultraprocesados y sustituirlos por comida de verdad, se trata del realfooding. Esta tendencia social, promovida por Carlos Ríos, se ha vuelto muy popular en las redes hoy en día. Si quieres descubrir de qué se trata y cuáles son los beneficios de este famoso movimiento, continúa leyendo este post.

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¿En qué consiste el realfooding?

Realfooding, también conocido en español como comida real, consiste básicamente en consumir comida de verdad y dejar a un lado los alimentos ultraprocesados. Dicho movimiento tiene como objetivo principal concientizar a las personas para que mantengan una alimentación saludable, pensando en las consecuencias y causas de comer ultraprocesados. Así pues, previene las enfermedades crónicas, el aumento de la obesidad, entre otros problemas de salud.

Aunque a veces el real food es confundido con “hacer dieta”, esto lo hace ver como un castigo un poco aburrido. Pero no es así, realmente es un estilo de vida que con el tiempo termina beneficiando la salud y, además, tienes la ventaja de disfrutar la comida. Viéndolo desde otra perspectiva, es una estrategia para no permanecer en la monotonía y dejar atrás los modelos dietéticos exigentes. El real fooding representa una novedosa manera de ver la alimentación. No solo se trata de contar calorías y grasas, sino de encontrarle el valor a los alimentos y aprovecharlos correctamente.

Beneficios del realfooding

Como bien sabemos, los alimentos reales son altamente nutritivos y muy beneficiosos para la salud. Unas de las ventajas de consumir estos alimentos, son:

• Gracias a sus elevados niveles de fibra ayudan al tránsito intestinal.
• Disminuyen el antojo de azúcar.
• Previenen enfermedades como la hipertensión, diabetes u obesidad.
• Disfrutas de la comida verdadera donde quiera que estés.
• Es un estilo de vida muy saludable.
• Se ajusta a tus gustos.

Clasificación de la alimentación realfooding

Una dieta real food puede proporcionarle al cuerpo los alimentos necesarios. Estos alimentos, ya sean líquidos o sólidos, se encuentran clasificados en distintos grupos, según las preferencias para el organismo:

Comida real. Como sabemos, la comida real no incorpora ningún procesamiento industrial. Representan una serie de alimentos enteros y frescos que mantienen desde el inicio las propiedades saludables y su calidad. Por lo general, contienen menos de 5 ingredientes en su etiqueta, sin azúcares añadidos ni aditivos. Algunos de los alimentos reales son:

• Verduras y hortalizas
• Frutas
• Carnes
• Hierbas y especias
• Frutos secos y semillas
• Legumbres
• Pescados y mariscos
• Huevos
• Cereales integrales
• Aceites vírgenes
• Café, cacao e infusiones

Los buenos procesados. Son aquellos que también se han tratado de forma industrial o artificial, sin embargo, no contienen tantos aditivos. Por ejemplo:

• Leche UHT, yogures y derivados lácteos
• Chocolate negro o cacao en polvo (mayor de 70%)
• Gazpacho, salmorejo, cremas envasadas…
• Legumbres cocidas
• Pescado enlatado
• Alimentos congelados: verduras, pescados…
• Alimentos envasados al vacío

Los ultraprocesados. Estos alimentos se preparan mediante procedimientos industriales, con una gran cantidad de aditivos, conservantes y colorantes, los cuales pueden resultar nocivos para la salud. Estos son:

• Refrescos
• Zumos envasados
• Bollería
• Galletas
• Pizzas comerciales
• Precocinados
• Salsas comerciales
• Dulces y helados
• Pan blanco
• Patatas fritas

Los productos ultraprocesados son elaborados por la industria alimentaria y están compuestos por una combinación de ingredientes poco saludables. Con frecuencia son acusados por ser los responsables del sobrepeso, la vida sedentaria, de algunos tipos de cáncer o de enfermedades cardiovasculares. Por ser materias primas con un alto nivel de procesamiento, producen efectos que modifican el alimento, afectando directamente la salud a nivel hormonal, metabólico, digestivo y muchos más. Por esta razón, es aconsejable prevenir y eliminar el consumo de estos alimentos cuanto antes.

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