La Biblioteca ha organizado esta mañana el taller teórico-práctico sobre ‘Hábitos de consumo alimentario sostenible’, dentro del ciclo ‘#ViernesDeOnceaUna’. La actividad se ha desarrollado en la Biblioteca ‘Vargas Zúñiga’ y ha estado impartida por Sara Velázquez de GeoAlternativa.
Durante el curso, Velázquez ha explicado el contexto mundial del sistema agroalimentario y ha desarrollado cómo se alimentan las personas en distintas partes del mundo y el consumo masivo de productos que no son de origen, lo que condiciona el consumo pequeño de los productos ecológicos. «En España es muy difícil encontrar productos ecológicos, porque en otros sitios se paga más por ellos y aquí desaparecen o se encarecen. A veces, aunque los producimos no los comemos por este motivo». La experta ha expresado también que «hay países en los que su hábito es consumir cosas que cada vez vienen de más lejos y ahora parece que cuesta encontrar y comer una dieta local».
Sara Velázquez ha explicado la necesidad de tomar conciencia de la capacidad de los consumidores para transformar los hábitos de consumo y ha destacado también el espacio de venta para poder promover la agroecología “no solo importa qué productos compremos, sino dónde los compramos porque, si el consumidor no pide productos locales y ecológicos, desaparecen las tiendas de pueblo, los mercadillos de productores y los mercados de abastos que compran a productores locales”.
“Todo es un equilibrio, porque muchos productores abandonan ya que no tienen consumidores y por el contrario los consumidores se desesperan porque no encuentran los productos ecológicos que quieren» añadió. También ha expresado la necesidad de que la población pueda informarse más desde otros ámbitos como los centros de salud, hospitales, universidades, residencias, etc.
Posteriormente, los participantes se han trasladado al patio de la Biblioteca para aprender a sembrar y plantar distintos tipos de hierbas aromáticas y flores de temporada.
GeoAlternativa es una asociación multidisciplinaria de profesionales que trabajan por el manejo sostenible de los ecosistemas y la unión del ser humano con la naturaleza, con el fin de alcanzar un desarrollo justo e integral que beneficie de igual forma a las personas y al medio ambiente.
