Con la llegada del 2019 hemos dado la bienvenida, también, a nuevas tendencias culinarias. El juego preferido de los grandes chefs, por ejemplo, es crear nuevos platos a base de experimentar con ingredientes de otros países. Mientras que para otros, la tendencia será la de utilizar alimentos saludables en la elaboración de los platos estrella.
Si te interesa el tema, ¡sigue leyendo! Vamos a contarte qué clase de ingredientes van a predominar en los menús de la alta cocina a lo largo de este 2019.
Los ingredientes principales
Estos son los superalimentos que van a protagonizar muchos de los menús gastronómicos este año. ¡Toma nota!
Que no falten las especias y las semillas
Aunque ya estaban presentes en muchos platos del 2018, lo seguirán estando este 2019, ya que son el complemento ideal de muchos alimentos saludables. Además de aportar una nota de sabor, gozan de múltiples propiedades nutricionales.
Vuelve el café
El café vuelve a recobrar protagonismo debido a la cantidad de beneficios saludables que contiene. Además de tomarlo en taza, lo veremos también emplatado de maneras muy diversas. Se trata de una de las sorpresas gastronómicas de este 2019.
Bebidas fermentadas y probióticas
Son bebidas elaboradas a partir de fermentados y probióticos. La kombucha, que está hecha a partir de té fermentado, es una de las más comunes. Este tipo de bebidas destacan por los antioxidantes que aportan. Por otra parte, ayudan a reforzar las defensas del sistema inmunológico.
Fuente: Escuela Europea de Hostelería, Turismo y Restauración
