El pan es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo: es algo tradicionalmente muy importante en muchísimos países. En España, también, el pan forma parte de una tradición gastronómica muy relevante que siempre se comparte en nuestras mesas.
¿Tu sueño siempre ha sido el de abrir una panadería? En este artículo te explicamos todos los pasos que tienes que seguir para poder cumplir con tu objetivo. Sigue nuestros consejos y tu sueño empresarial se convertirá en realidad.
Ante todo, elabora un plan de negocios
Lo más prioritario es elaborar un plan de negocios que incluya un análisis de la competencia, un estudio de mercado, financiamiento y marketing.
Es importante tener una planificación empresarial adecuada y estudiar los permisos y licencias necesarios para establecerla y equipar tu establecimiento.
Obtener financiamiento para el negocio
Si no tienes dinero suficiente, existen varias opciones para obtener financiamiento en España. Una opción es solicitar un préstamo bancario, para lo cual es necesario tener un plan de negocios sólido y una estrategia de pago clara.
Otra opción es buscar inversores que estén interesados en financiar el negocio a cambio de una participación en la empresa.
Conseguir un local adecuado y tramitar los permisos y licencias necesarios
Es aconsejable buscar en zonas concurridas y de fácil acceso para los clientes. También considera el tamaño del local: tienes que asegurarte de que tenga las instalaciones necesarias para operar una panadería
En cuanto a los permisos y licencias necesarios, es fundamental cumplir con los requisitos establecidos por las autoridades locales y regionales. Algunos de los permisos y licencias que pueden ser necesarios para abrir una panadería son la licencia de actividad económica, la de apertura y la sanitaria, entre otras.
Elige el equipo necesario para producir el pan
Pues, para producir el pan necesitarás un equipo de alta calidad y sobre todo con distintas funciones como, por ejemplo, hornos, fermentadores y otras herramientas de panadería.
La elección del equipo necesario para producir pan dependerá del tipo y volumen de producción que se tenga previsto.
Como ya hemos adelantado, algunos de los básicos que se necesitarán para una panadería son:
- Horno: es uno de los elementos fundamentales en una panadería. Se recomienda elegir un horno industrial, que permita hornear grandes cantidades de pan de manera eficiente.
- Amasadora: se utiliza para mezclar los ingredientes y obtener una masa uniforme. Las amasadoras pueden ser de diferentes tamaños y capacidades, por lo que se debe elegir la adecuada para la producción prevista.
- Sobadora: se utiliza para extender y alisar la masa antes de su corte y formado.
- Cortadora de pan: es necesaria para cortar y rebanar el pan de manera uniforme.
- Batidora: se utiliza para preparar los ingredientes de los productos de pastelería y repostería.
Ser un experto y, también, contratar personal especializado
Ante todo: tienes que saber todos los secretos de la panadería y, también de los negocios en este sector. Por esta razón, tu formación tiene que ser excelente. Si sientes que te falta conocimiento y quieres profundizar en estos temas, desde Emagister te aconsejamos los posgrados y másteres de la Escuela Posgrado de Arte, Artesanía y Oficios donde podrás aprender todo lo necesario para abrir una panadería de éxito.
Luego, hará falta contratar personal experto que te pueda ayudar, por ejemplo, en la producción de pastelería o que tenga habilidades innovadoras para crear, juntos, nuevos productos.
Productos de calidad: aumenta tu valor competitivo
Llegamos a lo más importante de todo: el pan. Lo más relevante es que puedas ofrecer un producto de altísima calidad y que se pueda diferenciar de los productos de la competencia.
Para aumentar el valor competitivo al abrir una panadería y ofrecer siempre productos de altísima calidad, puedes seguir estas recomendaciones:
- Selecciona sólo ingredientes de calidad y para garantizar la calidad del producto final.
- Busca proveedores confiables: esto puede marcar una gran diferencia en la calidad de los productos.
- Ofrece variedad: puede ser una buena estrategia para atraer a una amplia gama de clientes.
