Según varios informes de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), actualmente una de cada nueve personas del mundo se encuentra en estado de subalimentación, producida por una mala gestión de la seguridad alimentaria.
Las principales causas que lo producen serían la degradación de los suelos, la escasez de agua, la contaminación, el cambio climático…
¿Cómo se aplica la seguridad alimentaria?
Un buen cumplimiento de la seguridad alimentaria conlleva que haya disponibilidad para todo el mundo, accesibilidad económica y, lo más importante, que la seguridad alimentaria se realice de manera estable, es decir, que no sé de solo en momentos determinados, sino que se produzca de manera permanente.
Hay varias formas de aplicar la seguridad alimentaria para garantizar qupueden llevar a cabo varias medidas para garantizar la seguridad alimentaria, por ejemplo:
- Protección de la agricultura. Incluye las medidas que aseguran a los agricultores tener acceso a tierras, agua y otros recursos necesarios para la producción de alimentos.
- Mejora de la producción. Incluye el uso de prácticas agrícolas sostenibles y la adopción de tecnologías para mejorar la eficiencia y la producción de alimentos.
- Acceso a los mercados. Aseguran que los productores de alimentos tengan acceso a los mercados para vender sus productos y que estos sean remunerados a un precio justo.
- Infraestructuras. Son los caminos, almacenes e instalaciones de procesamiento. Esencial para garantizar la disponibilidad y la accesibilidad.
- Educación y capacitación. Necesario que los empleados de este sector se encuentren en continuo aprendizaje de medidas y regulaciones que puedan ir surgiendo.
- Evaluación. Es importante ir regulando la seguridad para poder detectar y abordar cualquier problema emergente.
Normas de seguridad alimentaría
Las normas de seguridad alimentaria son conjuntos de regulaciones y procedimientos diseñados para garantizar que los alimentos que se producen, se preparan y venden sean seguros y se puedan poner a disposición de la población.
Estas normas engloban toda la fase de producción de alimentos, tanto en fábricas como en granjas, hasta la manipulación y el almacenamiento de alimentos en establecimientos comerciales y hogares. Algunas normas de seguridad alimentaria incluyen:
- Contribuir a la acción de buenas prácticas agrícolas para la producción de alimentos.
- Mantenimiento de una buena higiene durante la manipulación de alimentos.
- Ejecución de un etiquetado donde el consumidor pueda recibir información eficaz del producto.
- Almacenamiento y transporte de alimentos a la temperatura adecuada.
- Desinfección y limpieza con el fin de evitar la contaminación cruzada.
Son los organismos gubernamentales y las organizaciones internacionales las encargadas de desarrollar y promover estas normas para garantizar la seguridad alimentaria nivel mundial.
¿Por qué se recomienda tener una buena formación dentro de la seguridad alimentaria?
Es un sector que se encuentra en continuo movimiento de normativas. Esto hace que sea conveniente que los trabajadores de este sector tengan una buena base de conocimientos.
Euroinnova te ofrece la posibilidad de estudiar el Máster Oficial de Seguridad Alimentaria. Con este máster, el alumno, adquirirá los conocimientos necesarios para poder optar al puesto de trabajo de seguridad alimentaria.
El aprendizaje que se quiere resaltar del curso, sería el siguiente:
- Normas de calidad referentes a la inocuidad alimentaria.
- La legislación alimentaria en nuestro país, que se encuentra en continuo cambio.
- La legislación de la Unión Europea, importante en la seguridad de productores como proveedores.
- Conocer las industrias alimentarias existentes y sus procesos.
Toda la formación del máster se realizará de manera online. Euroinnova Internacional Online Education es una escuela de formación online que se encuentra revolucionando el sector de la educación desde hace más de 20 años.
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