La agricultura ecológica nació debido a la preocupación de los efectos negativos sobre el medio ambiente y la salud de las prácticas agrícolas convencionales que surgieron durante el siglo XX.
¿Cómo definimos la agricultura ecológica?
La agricultura ecológica es un nuevo modelo de agricultura que surge en el siglo XXI y busca una transición global hacia la alimentación mejorando la protección del medio ambiente y el ecosistema.
El nuevo modelo de agricultura se basa en la actividad que realiza el ser humano para obtener alimentos abundantes y no contaminados a partir de sus cultivos ecológicos utilizando métodos de agricultura sostenible .
Hoy en día, con los avances que hemos experimentado con la tecnología, la agricultura ecológica aprovecha los datos que ofrece esta tecnología para tomar decisiones basadas en datos y poder minimizar el impacto ambiental.
Los profesionales que pertenecen a este tipo de agricultura tratan de integrar en su trabajo tres objetivos principales: un medio ambiente sano, la rentabilidad económica y equidad social y económica.
A continuación, veremos los principios básicos en los que se sustenta este tipo de agricultura.
Principios de la Agricultura Ecológica
Materia orgánica
La agricultura ecológica hace hincapié en la importancia de construir y mantener los suelos sanos y ricos en materia orgánica. Así, se utilizan prácticas como el compostaje o los cultivos de cobertura, con el fin de mejorar la estructura del suelo y su fertilidad.
Biodiversidad
Para este tipo de agricultura, fomentar la biodiversidad en los sistemas agrarios es clave. Esto significa plantar distintos tipos de cultivos, mantener los hábitats naturales y fomentar un ecosistema equilibrado para apoyar a los insectos, los polinizadores y el control de plagas.
Reducción de productos químicos
La agricultura ecológica busca minimizar el uso de productos químicos sintéticos, como pesticidas y fertilizantes. Los sustituye por alternativas naturales como insectos o fertilizantes orgánicos.
Bienestar animal
La práctica de la agricultura ecológica también supone priorizar el trato de los animales, mediante el acceso a pastos y todo ello sin emplear hormonas sintéticas o antibióticos que favorezcan su crecimiento.
Cultivos no modificados genéticamente
Muchos sistemas de agricultura ecológica evitan los cultivos modificados genéticamente y se centran en variedades tradicionales y autóctonas.
Rotación de cultivos y policultivo
Implementando las prácticas de rotación de cultivos y policultivo se ayuda a prevenir el agotamiento del suelo y a reducir el riesgo de plagas y enfermedades.
Producción local y estacional
La agricultura ecológica suele promover la producción y el consumo de alimentos de temporada cultivados localmente, y con esto se logra reducir la huella de carbono asociada al transporte de larga distancia.
Transparencia y certificación
Muchos sistemas de agricultura ecológica se adhieren a normas de certificación para garantizar que los consumidores puedan confiar en que los productos cumplen criterios ecológicos y sostenibles.
Estos son algunos de los principios de la práctica de la agricultura ecológica. Aunque pueden variar según el territorio, los principios que hemos detallado anteriormente son los comúnmente usados y reconocidos en la agricultura ecológica.
La agricultura ecológica está a la orden del día, y debido al cambio climático, podemos apreciar una mayor concienciación en las personas a la hora de tomar decisiones como hacer la compra de una manera más sostenible.
Si quieres seguir aprendiendo y formarte en agricultura ecológica, la Escuela de Postgrado de Arte, Artesanía y Oficios tiene lo que estás buscando. Dispone de una amplia oferta de cursos, másteres y postgrados relacionados con el arte, la artesanía y oficios. En su catálogo de cursos, podrás encontrar formaciones especializadas en la agricultura ecológica, en la que aprenderás todas sus técnicas y prácticas.
Echa un vistazo a su web y encuentra el mejor curso para ti.
