¿Te interesa el sector de la dietética y la nutrición? Hoy, desde Esneca Business School os explicamos con detalle qué es una dieta hipercalórica y qué personas la necesitan. Si buscas convertirte en un especialista en este mundo, no te pierdas tampoco la formación Técnico Experto en Dietética y Nutrición + Experto en Coaching Nutricional. Con ésta podrás aprender todo lo que necesitas para ejercer en un sector como este.
Pero ahora, vamos a ver qué es una dieta supercalórica o hipercalórica. ¿Sigues ahí? ¡Vamos!
¿Qué es la dieta hipercalórica?
Una dieta hipercalórica es un plan de alimentación para engordar diseñada por un experto en nutrición y dietética. En muchas ocasiones, las personas que quieren ganar peso recurren a técnicas poco saludables. Por ejemplo, no es raro recurrir a comida basura, bollería industrial o otros productos. Un error de lo más común que es completamente evitable con el asesoramiento de un nutricionista.
El principal objetivo de una dieta hipercalórica es que una persona pueda engordar sin perder salud, consumiendo productos naturales que contengan calorías. Así, el paciente consigue aumentar de peso y masa muscular y evitará la subida del colesterol y los triglicéridos, el azúcar en sangre o grasa.
Por otro lado, es también el nutricionista o dietista el encargado de determinar el incremento calórico necesario de cada persona. Por lo general, las dietas hipercalóricas suelen incrementarlo entre el 20 y el 50% respecto a una dieta normal.
¿Quién debe seguirla?
Lo más usual es que, cuando alguien acude a la consulta de un nutricionista o dietista, busque perder o controlar su peso. Sin embargo, hay personas que, por más que coman correctamente no pueden ganar peso si no es con la ayuda de un profesional.
¿Cuáles son los motivos? Pues pueden aparecer varias causas. Algunas personas pueden padecer alguna enfermedad, intolerancia o trastorno. Sin embargo, en otras ocasiones, el responsable de ello es el metabolismo basal. O lo que es lo mismo, el ritmo de gasto energético en reposo del cuerpo de estas personas es muy alto. Por eso, si consumen la misma cantidad de calorías que las personas que tienen un metabolismo basal lento, no lograrán almacenar calorías y su cuerpo las quemará con mucha rapidez. De ahí la dificultad de subir de peso.
Las principales influencias para el funcionamiento del metabolismo basal de cada persona son el ejercicio o la dieta que se consume. Sin embargo, factores como la edad, el seco o la composición corporal genética también tienen influencia.
Productos de una dieta hipercalórica
Así como en una dieta para bajar de peso no se pueden incluir alimentos que empeoren nuestro estado de salud, en este caso ocurre lo mismo. A pesar de que el objetivo sea aumentarlo y no reducirlo, este aumento debe ser controlado y no debe poner en peligro nuestro bienestar. Ganar kilos de manera saludable es posible si se consumen alimentos naturales como el aguacate, el coco o el plátano. Estas frutas, por otro lado, no solo aportarán calorías al cuerpo, sino que además contienen una alta carga nutricional. Por ejemplo el aguacate tiene un alto contenido de grasas saludables y omega 3. Es decir, en un caso de dieta supercalórica también mejorará la circulación sanguínea y ayuda a nivelar el colesterol. Por su parte, el plátano aporta potasio, fibra y hierro. Con estas propiedades, ayuda a disminuir la presión arterial y potencia el movimiento intestinal. Por otro lado, el coco es muy calórico, ero también antioxidante e hidratante, por eso es saludable para la salud cardiovascular.
Otro grupo que se incluye en estos planes de alimentación son los frutos secos. Sus propiedades no solo dan calorías, sino que también tienen altas cargas de grasas saludables y vitaminas y minerales. Por ejemplo, las nueces, las almendras y los pistachos son opciones ideales para tomarlos junto al yogurt del desayuno. Por su parte, las uvas y los dátiles, esenciales para ganar peso, se pueden consumir desecadas. Así mantienen sus propiedades saludables y aumentan su aporte calórico al cuerpo.
Un tipo de alimento que no puede faltar en ninguna dieta para ganar peso son los derivados de los cereales y los propios cereales. Además de lo ricos que son, también aportan una grana cantidad de energía, y que se basan en hidratos de carbono. Por eso no pueden faltar ni el pan, el arroz, la pasta o los cereales en cada comida.
Además, como en toda dieta equilibrada, no pueden faltar las proteínas que aportan los huevos, la carne o el pescado. A fin de cuentas, una dieta para aumentar de peso debe ser una dieta equilibrada que tenga en cuenta todos los grupos de alimentos. Lo que la diferencia de una dieta normal o hipocalórica es la cantidad de calorías que contendrá cada plato. Así que tampoco tiene que ver con la cantidad de comida que contiene cada plato. Por eso, un plato pequeño de pasta aporta más calorías que una gran ensalada de lechuga y tomate.
Consejos para subir de peso saludablemente
- Sin estrés: Seguir una dieta de manera obsesiva y con estrés no ayudará a ganar peso. El estrés, generalmente, está relacionado con la pérdida de peso, por eso debemos tener un control sobre ello si queremos conseguir lo contrario.
- El desayuno, vital. Sí, sí, como oís. El desayuno es una comida vital para mantener un buen estado de salud. Por eso está totalmente prohibido saltárselo o retrasarlo más de una hora después de levantarse. Lo importante, también, es mantener un horario fijo para hacerlo. Un idea para preparar buenos desayunos para una dieta hipocalórica: un bol de leche entera con muesli seguido de una tostada de pan con aguacate y queso o plátano con dátiles. Además, podemos acompañarlo de zumo natural.
- Un mínimo de seis ingestas. Para mantener una dieta hipercalórica es muy importante hacer todas las comidas del día. Incluso los tentempiés entre las principales comidas. Dicho de otra manera, no se recomienda que se dejen pasar más de 4 horas entre comida y comida. Entre el desayuno y la comida y la comida y la cena, se pueden consumir frutos secos o una tostada de pan con jamón serrano o atún.
- Hidratación. La recomendación general es que se tomen 2 litros de agua al día mínimo. Sin embargo, es importante no tomarla antes de las comida para evitar que sacie el apetito. En algunas ocasiones se puede sustituir por leche o zumos naturales. Por otro lado, no se debe consumir bebidas que aceleren el metabolismo basal como el café o la teína. Además, se deben evitar los refrescos, que al contener gas, sacian el apetito.
A modo de resumen, si queremos engordar siguiendo una dieta hipercalórica, es muy importante que tengamos el asesoramiento de un profesional de la nutrición y la dietética. Tener en cuenta que la dieta debe estar compuesta por alimentos naturales y estar equilibrada mantendrá el bienestar y el buen estado de salud en todos los pacientes.
