El sector de la restauración
España es uno de los países con más bares del mundo, en relación a su población. Exactamente son un total de 260.000 bares, uno por cada 175 habitantes. Y es que estos establecimientos son el centro de cualquier reunión, celebración o evento. Es el punto de partida para muchos amigos y/o familias, la vida social se disfruta en los bares. Tomar el aperitivo, unas tapitas, unos pinchos o simplemente una caña es una costumbre typical spanish que atrae a miles de turistas. Pero los bares no son el único atractivo turístico, ser la cuna de algunos de los mejores chefs del mundo ha hecho despegar el turismo gastronómico en España.
Con 82 millones de turistas en 2017 y la segunda posición en el ranking de países más visitados del mundo, España quiere posicionarse como un destino de calidad, ofreciendo mucho más que sol, playa y bares. Gracias al reconocimiento mundial de chefs y restaurantes españoles, los turistas gourmet se han fijado en nuestro país como destino turístico.
Gastronomía y artes culinarias
La gastronomía y las artes culinarias no paran de evolucionar. La profesionalización del sector es un hecho, ya no sirve solo la vocación o tener mano en la cocina. Los estudios se han reglado y hay cursos, postgrados y másters para especializarse y entrar en el mundo laboral. Hoy en día se estudian técnicas y métodos culinarios, nutrición y dietética, higiene, o análisis sensorial entre otros temas. Dentro de los estudios en cocina, también hay especializaciones. La repostería o el maridaje con comida son ramas de las artes culinarias que requieren estudios específicos.
Si te apasiona el mundo de los fogones y de las artes culinarias, no dudes en formarte con uno de los cursos online o a distancia que ofrece Escuela Europea de Hostelería, Turismo y Restauración:
- Máster en pastelería, repostería y postres.
- Curso superior de cocinero profesional
- Técnico experto en cocina creativa
- Técnico experto en enología y cata de vinos.
Fuente: ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACIÓN
