Todos los sectores han sufrido en menor o mayor medida los efectos del COVID-19. El virus ha expuesto diferentes grietas y brechas sociales que no pueden salvarse en cuestión de días. Dentro de los sectores afectados se encuentran las agencias de viajes, turismo y aquellas compañías que se agrupan bajo el acrónimo HORECA: HOteles, REstaurantes y CAfeterías, que dependen de la afluencia de clientes para sostener el resto de sus cuentas y dar continuidad a su trabajo.
Sin embargo, de este sector también han surgido iniciativas y personalidades que muestran otra cara de la crisis, marcada por la bondad, el compromiso y la empatía con el otro. Una de estas personas es Jaime Rincón, quien es el Director de la División de Madrid en Grupo Andilana y quien también es dueño de Casa de Comidas Carmela.
Rincón, mediante una iniciativa en la que enlaza su interés por el sector gastronómico con la difícil situación que se ha vivido durante estos meses, desarrolló el proyecto “Comida para todos” a través del cual entrega menús de comida a distintas familias de los barrios de SanBlas-Simancas diariamente, integrando apoyos externos y contribuciones con trabajo.
Así, Jaime Rincón procura integrar a los ciudadanos, los comercios y los proveedores para sumar esfuerzos y contrarrestar los efectos de la crisis. A su vez, sirve de ejemplo de que al juntar distintas vocaciones se pueden alcanzar metas en el corto, mediano y largo plazo; en especial, dentro de un contexto tan particular y sostenido durante los últimos meses como el derivado del COVID-19.
De acuerdo con Rincón, el empoderamiento de la microeconomía a través de los propietarios de restaurantes demuestra cuánta influencia puede tener este sector en relación con su entorno y la posibilidad de ayudar a otros.
El soporte de la comunidad Tourism Leaders Lobby (TLL)
Madrid, como tantos otros lugares de España, tiene un atractivo turístico que convoca año a año a millones de personas de todas partes del mundo. Eso es clave para que la industria pueda sostenerse y seguir evolucionando.
Toda esa dinámica se ha visto frenada debido a la pandemia. Sin embargo, aún hay cosas por hacer. Desde ofrecer otro tipo de turismo a seguir fomentando vínculos para el momento en el que se pueda retomar alguna suerte de normalidad.
En ese sentido, Jaime Rincón, quien es #aHEad of F&B en Tourism Leaders Lobby (TLL) y quien dirigirá durante el mes de octubre el Máster Executive en Dirección en Food & Beverage en el campus de Madrid de Ostelea, considera que hay que ser optimista y proactivo, pensando en diversas propuestas para desarrollar el turismo local.
Un poco de eso tiene “Comida para todos”, marcada por la acción social y la solidaria. A su vez, es una forma de mantener en dinámica el restaurante, solo que desde un enfoque distinto al que normalmente venían desarrollando.
De esa manera, muchos otros negocios que forman parte de la micro-economía, están imaginando y activando planes y ofertas con el objetivo de llamar la atención de sus clientes fijos y, a su vez, llegar a otras personas que puedan necesitarlo.
De acuerdo con Ferran Calatayud, quien también forma parte de TLL y es el director de Marketing en Ostelea Tourism Management School, es clave desarrollar propuestas que inviten a la transformación de las sectores y sus responsables desde una perspectiva enfocada en el talento y el desarrollo sostenible.
Actualmente, “Comida para todos” contribuye con la Plataforma Vecinal SanBlas-Simancas y ya registró más de 1.100 menús entregados desde 1 de mayo de este año, cuando fue fundada. En esos primeros días lograron recaudar más de 1.500 euros para alcanzar lo que luego sería una constante, al menos 25 menús entregados de forma diaria.
¿Quieres descubrir toda la oferta formativa de Ostelea School of Tourism & Hospitality? Ponte en contacto con Emagister y te ayudaremos a encontrar el curso perfecto para ti.
Si eres ya un estudiante de este centro y deseas contarnos tu experiencia, ¡deja tu opinión gracias a este formulario y ayuda otros estudiantes como tú a escoger mejor!
