La dieta vegetariana puede tener distintos disparadores, ya sea cuestión de principios o simplemente por elegir una vida sana, lo principal es seguir un plan de alimentación que tenga en cuenta los valores nutricionales. Para ello aquí te dejamos algunas recomendaciones para mantenerte saludable mientras haces una transición a este tipo de régimen. ¡Apuntalo!
Recomendaciones para una dieta vegetariana saludable
Las dietas veggie no son por si mismas saludables. Sí es cierto que los alimentos de origen vegetal son 100% sanos, sin embargo, no puedes basar toda toda tu alimentación solo en ellas, será muy importante que aprendas a adquirir los aportes nutricionales que antes eran de origen animal. Los expertos en nutrición y dietética señalan que lo importante que es lograr reemplazar esas propiedades que antes venían, fundamentalmente, de la carne.
Un nutriente importante que se encuentra en la carne es la vitamina B12, necesaria para proteger el sistema neuronal, los glóbulos sanguíneos y distintos órganos. Para saber como mantener nuestro cuerpo sano y balanceado aquí van algunos consejos para ayudarte a reemplazar correctamente tu dieta:
- Leche de origen vegetal
Una gran fuente alterna de vitamina B12 está en algunas leches de origen vegetal, como la de soja, que pueden encontrarse directamente en el supermercado más cercano a tu domicilio, podemos recurrir a las leches de origen vegetal. Además las distintas leches contienen diferentes tipos de propiedades que son de gran valor nutricional.
Los especialistas recomiendan, además, tomar un suplemento de B12. Consulta a tu médico o un experto en nutrición y dietética para saber qué cantidad necesitas.
- Tofu
Su origen es oriental, y se lo considera el «queso» para los vegetarianos y veganos. Este producto está basado en las propiedades nutricionales de la soja, una gran fuente de aminoácidos y muy bueno para reducir el colesterol. El tofu es de los alimentos más recurrentes en la dieta vegetariana, aporta calcio, proteínas y minerales.
- Brócoli y judías
El brócoli, las judías, e incluso el tofu, el trigo y las pasas son grandes fuente de hierro, por lo que te ayudarán a producir glóbulos rojos. Es muy recomendable que se consuman junto con cítricos como las naranjas y los limones por su contenido de vitamina C, ya que el hierro procedente de vegetales es más de absorber, pero la vitamina C ayuda a tu organismo a absorberlo mejor.
- Huevos, granos y legumbres
Para adquirir la proteína necesaria, muchos vegetarianos recurren a comidas basadas en huevo, este alimento ayuda a mantener sanos huesos y músculos. Pero sin embargo, para aquellas personas veganas lo mejor son productos como las legumbres y todo tipo de grano. Es importante no descuidar este nutriente en cualquier dieta.
En definitiva, se trata de saber darle a nuestro organismo la gasolina suficiente que necesita para funcionar. Para ello, es muy recomendable que antes de empezar esta nueva dieta se realice un análisis de sangre. De esta manera, conoceremos nuestro estado y, por lo tanto, cuáles son nuestras necesidades. Pero sobre todo, sigue el consejo de tu médico de cabecera o especialista para elaborar una dieta vegetariana completamente saludable.
Fuente: INENSAL
