El sector de la hostelería es uno de los más importantes de España. Representa más del 6 % del PIB y da trabajo a cerca de 2 millones de personas. A la vista de estos datos, queda claro que es uno de los motores de la economía española, de ahí que quizás te estés planteando abrir una cafetería en España. Pero, ¿sabes qué requisitos debes reunir? En este artículo te brindamos todas las claves.
En nuestro país hay en torno a 315.000 bares, cafeterías y restaurantes. Por méritos propios nos hemos ganado ser el país con un mayor número de estos establecimientos por metro cuadrado. No en vano, buena parte de nuestro ocio está ligado a tomar una tapa o una cerveza con amigos. Por ello, no es de extrañar que abrir una cafetería sea uno de los negocios con mayor potencial.
Cómo montar una cafetería paso a paso
Licencias, trámites, informes… Si estás pensando en montar una cafetería, conoce todos los requisitos.
Documentación necesaria
El papeleo puede llegar a ser abrumador para abrir una cafetería en España, pero si sabes lo que necesitas de antemano, resultará más llevadero. Lo primero que requieres es disponer de una licencia de apertura o actividad que podrás conseguir en el ayuntamiento de la localidad donde planeas instalar la cafetería. Para obtener esta licencia municipal vas a necesitar al mismo tiempo un proyecto técnico que refleje las características del establecimiento y que verifique que cumple con la legislación en materia sanitaria, de salida de humos, accesibilidad, acústica, etc.
Alta en la Seguridad Social y Hacienda
Otro requisito fundamental para montar una cafetería en España es que el interesado presente el modelo 036 en la Agencia Tributaria para iniciar la actividad. De igual modo, debe darse de alta en la Seguridad Social en la categoría correcta. Si hay empleados, estos también deberán estar dados de alta.
Seguro de responsabilidad civil
El seguro de responsabilidad civil es otra de las condiciones innegociables para abrir una cafetería en nuestro país. Se trata de una obligación que contempla la indemnización a un tercero en caso de accidente.
Elección del local
Por supuesto, antes de iniciar las gestiones es esencial contar con un local. En este punto, son varias las decisiones que debes adoptar. Por ejemplo, tendrás que plantearte si quieres alquilarlo o comprarlo, si necesita reforma, dónde es más recomendable que esté localizado y un largo etcétera. Recuerda que el local debe cumplir con toda la normativa, por lo que se aconseja recibir asesoramiento de un experto.
Formación
Si estás valorando abrir una cafetería en España, es requisito que todos los trabajadores dispongan de la formación correspondiente en manipulación de alimentos. Se trata de una condición indiscutible para garantizar el manejo responsable de los alimentos y líquidos a fin de evitar intoxicaciones alimentarias. También puede ser muy interesante disponer de un título que acredite los conocimientos en cuanto a alérgenos, de manera que sepamos gestionar los alimentos que pueden ocasionar intolerancias.
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