¿Quién no ama los postres? Sin embargo, el azúcar es un alimento que en exceso puede causar muchos problemas. Mucha gente está, poco a poco, abandonándolo, en busca de estilos de vida más saludables y de productos más naturales. En repostería es un ingrediente difícil de reemplazar, pero no imposible: existen varias alternativas para endulzar y aquí te traemos algunas dulces recetas de postres sin azúcar.
3 recetas deliciosas libres de azúcar
La sacarina y otros edulcorantes sintéticos fueron siempre los reemplazantes del azúcar, pero no suelen ser tan benéficos ara el cuerpo. La tendencia es, cada vez más, endulzar con productos naturales como el agave, la pulpa de coco o la vainilla en polvo.
Si buscar postres más saludables y con cero azúcar aquí tienes algunos ejemplos para explotar otros sabores tanto o más sabrosos:
Cheescake sin azúcar
Ingredientes:
- 200 gr de galletas simples sin azúcar
- 100 gr mantequilla
- 750 gr de queso crema
- 4 huevos
- 150 ml de crema de leche
- 20 gr de almidón de maíz
- 30 gr de harina
- 1 cucharada de vainilla
- 200 gr de mermelada sin azúcar de frutos rojos mezclada con 200 g de frutos rojos
Preparación:
Para la base, tritura las galletas y mezcla con la mantequilla, luego pon la masa en un molde y aplástala. Para el relleno, mezcla el queso crema con la harina y el almidón. Agrega la vainilla y los huevos de a uno mientras bates la preparación. Por último, incorpora la crema y deja el relleno reposar por 1 hora y media a temperatura ambiente. Después, precalienta el horno a 160 grados. Coloca la mezcla sobre la base. Tapa con papel aluminio para evitar que se dore la superficie y cocina por 80 minutos. Apaga el
horno y deja el cheesecake adentro por 2 horas. Finalmente, refrigera 1 día antes de consumir, mientras que puedes colocar la mermelada directamente antes de consumirlo.
Trufas de chocolate y dátiles
Ingredientes:
- 2 tazas de dátiles sin hueso
- 3 cucharadas de almendra triturada
- 4 cucharadas de cacao puro en polvo
- coco rallado
Preparación:
Tritura los dátiles y añade la almendra, mientras mezclas las 4 cucharadas de cacao. Haz pequeñas bolas de esta pasta (un consejo útil: puedes humedecerte las manos para que masa no se pegue), cúbrelas con cacao o con coco rallado y luego reserva en la nevera. Si lo creyeras conveniente, puedes añadir a la mezcla algún licor o esencia de vainilla.
Galletas de avena y plátano
Ingredientes:
- 75 gr de avena
- 30 gr de almendra molida
- 2 plátanos maduros
- 1 cucharadita de canela
- chocolate sin azúcar
Preparación:
El primer paso será pelar y aplastar los plátanos hasta convertirlos en puré. Luego, añade la avena y la
almendra, removiendo la mezcla para hacer una pasta finalmente añadir la canela. Haz bolitas de masa y aplástalas para darle forma de galleta. Deposítelas sobre papel vegetal y hornéalas a 180º C durante 15
minutos. Recomendación: antes de hornearlas, puedes agregar unas chispas de chocolate. Por último: disfruta de estos postres de la forma más saludable.
Fuente: ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA
