Cursos de Gastronomía

Los chefs y cocineros profesionales se forman normalmente mediante los ciclos de Grado Medio y Superior de la FP, o mediante el Grado en Gastronomía que ofrecen algunas universidades. También los Grados en Turismo ofrecen formación práctica gastronómica, pero es menos habitual. Si lo que buscas es formación para mejorar tus habilidades culinarias, en Emagister también encontrarás los cursos que necesitas.

Todos los cursos online de cocina: Si quieres aprender a cocinar o conocer más sobre cocina japonesa, francesa o vegetariana, encontrarás una variedad de cursos a distancia y online que te darán la formación necesaria sin moverte de casa. 

Formación Profesional en Cocina y Gastronomía, ciclos medio y superior: Con las FP de Técnico Medio en Cocina y gastronomía y Servicios de restauración, o Técnico Superior en Dirección de cocina o Dirección de servicios de restauración podrás hacer la preelaboración, preparación, preservación, presentación y exhibición de productos culinarios y alcanzar mejores posibilidades laborales.

Grado en Gastronomía y Artes culinarias: Puedes acceder a esta carrera para formarte en ciencias culinarias y gastronómicas en la universidad. 

¿Quieres estudiar un master o un postgrado en gastronomía?: Para ampliar, profundizar o actualizar tus conocimientos puedes realizar una especialización para ocupar el puesto de jefe de cocina y chef.

Escuelas de cocina: Consulta el listado de todas las escuelas de cocina y gastronomía publicadas en Emagister.

Consigue una profesión a través de los cursos ocupacionales de cocina: Los cursos ocupacionales de cocina y gastronomía te dan una formación para mejorar tu empleabilidad en el área culinaria.

Cursos de chef, maitre o gourmet: Para lograr un perfil profesional exclusivo puedes realizar un curso de alta cualificación y especializarte o actualizar tus conocimientos en alguna de estas profesiones.

Para ser cocinero tienes opciones en cada ciclo formativo.

En los cursos ocupacionales puedes adquirir formación para realizar elaboraciones sencillas y para auxiliar a otros en procesos de elaboraciones de mayor complejidad. Con un enfoque práctico aprenderás las técnicas de manipulación de alimentos, los modos y tipos de preparación y las maneras de conservar adecuadamente los alimentos.
También podrás trabajar como:

• Cocinero.
• Jefe de partida.
• Auxiliar de cocina.

En el nivel de competencias básicas se encuentra una rica oferta educativa que te permitirá introducirte en el mundo de la gastronomía, con una visión general o escogiendo como eje alguna especialidad, según tus intereses particulares.

Si aspiras a ser cocinero en el ámbito estatal, los cursos para hacer frente a las pruebas de oposición serán de gran utilidad para concretarlo. Esta formación apunta a que superes las evaluaciones logrando la plaza que pretendes y a que puedas desempeñarte con sólida capacitación.

En la Formación Profesional tendrás una formación eminentemente práctica orientada a la inserción laboral que te capacitará para elaborar y presentar de modo correcto y atractivo las diferentes recetas culinarias y capacitándote para desempeñarte correctamente como cocinero profesional o ayudante de cocina.

La universidad, a través del Grado en Gastronomía y artes culinarias te dará la opción de profesionalizarte a un alto nivel con una perspectiva de gestión empresarial, tecnológica y científica con la que podrás dedicarte a la industria alimentaria, la hotelería y la restauración comercial, así como a desarrollar la investigación o docencia en el área.

Si ya tienes una aproximación al mundo de la cocina y buscas profundizar tus conocimientos dándole a tu perfil profesional una proyección muy exclusiva, los masters y postgrados en Gastronomía son el camino ideal que harán que seas un cocinero especializado, con rasgos distintivos y excelente formación.

A los numerosos cursos ofrecidos en alta cualificación, su suman una gran cantidad de talleres y eventos gastronómicos de prestigio a los que puedes asistir para convertirte en un experto del mundo de la cocina.
Dentro de la nutrida oferta educativa en esta materia encontrarás diferentes opciones que ayudarán a que construyas tu camino y lugar profesional según tu gusto y vocación consiguiendo que puedas convertirte en el cocinero que quieres ser, encontrando siempre la posibilidad de perfeccionarte y ampliar tus conocimiento con otros cursos de capacitación.

La Formación Profesional de gastronomía te prepara para poder aspirar a las mejores ofertas laborales del sector da la gastronomía.

Las salidas profesionales de la FP en cocina son:

• Cocinero.
• Jefe de partida.
• Empleado de economato y bodega en establecimientos de fabricación y servicios de alimentos.

La FP de nivel medio te permite trabajar en:

• Establecimientos de hostelería y restauración, aplicando tus conocimientos en la preelaboración, preparación y en diferentes servicios de gastronomía,
• En empresas dedicadas a alimentos crudos,
• En comercios dedicados a comidas preparadas
• Empresas de envasado y distribución de productos alimenticios.

Para poder tener acceso a este nivel de estudios es requisito haber concluido la formación de la ESO o tener 16 años cumplidos.

El ciclo superior de FP te prepara para

• ser eficiente en cualquier ámbito de la cocina y en el servicio de sala y bar,
• para hacer una planificación de las compras, realizar controles de costos y administrar la cocina

Las salidas profesionales de la Formación Profesional Superior son:

• A corto plazo, o de modo inmediato son de cocinero o jefe de partida (según el tipo de restaurante o establecimiento)
• A mediano o largo plazo podrás ser jefe de partida, jefe de cocina, según el restaurante o la institución.

El Técnico en Hostelería Especialidad en Cocina o Servicio de Restaurante prepara también para tareas administrativas con especialidad en Cocina o Servicio de Restaurante.
El curso de FP superior en Dirección de Servicios de Restauración permite realizar trabajo de:
El profesional que finaliza el curso tiene las siguientes competencias profesionales:

• Establecer y controlar los procedimientos de aprovisionamiento, elaboración y mantenimiento en elaboraciones de cocina, de pastelería, de repostería y de panadería
• Dar asistencia técnica.
• Organizar y controlar la provisión de bebidas, asesorando a clientes.
• Llevar a cabo la supervisión del establecimiento.
• Diseñar la oferta gastronómica y comercializarla.

Puede ocupar los siguientes lugares de trabajo:

• Responsable de economato y bodega.
• Encargado de compras.
• Jefe de comedor, restauración o banquetes.
• Encargado de producción.
• Autoridad en alimentos y bebidas.
• Jefe de alimentación en un servicio de catering, etc.