Los cocineros cada vez más mediáticos y famosos son solo la punta del iceberg en una profesión, ejercida por miles de personas, que deben responder cada día a las necesidades de las colectividades...
¿Estás pensando en dedicarte profesionalmente a la cocina? Esta es una profesión que exige un cierto sacrificio en horarios, pero que compensa en la satisfacción de atender a los demás. Si quieres conocer un testimonial de un cocinero, te presentamos el de
Marta Francos, experta de nuestro
foro de organización de eventos, que te cuenta cómo es su día a día y cómo ha llegado a ser cocinera. Si quieres saber más de su experiencia,
síguela.
Soy cocinera, por Marta Francos
A mí me gusta lo que hago, mi profesion actual es cocinera de colectividades, estoy en una colectividad donde elaboro de 40 a 70 comidas fuera del estrés de cocinas de colegios con 400, 1000….. comidas.
¡Disfruto de mi trabajo!
¿Qué estudié? Tecnico especialista en hosteleria en la rama de servicios, pero yo soy una persona con afán de superación y me gusta estudiar (actualmetne estoy estudiando ADE en la UNED)
Empecé a trabajar con 16 años por circunstancias de la vida y con 19 años empecé a trabajar en un restaurante. Me dije: ¡me gusta! Pero como con 40 años siga siendo camarera , ¡malo!
Fui cajera en un bar, vendí pasteles y sandwiches en una pastelería….. y cuando me quedé en paro, me formé en el IMEFE como camarera y empecé a trabajar en un hotel, en la alta restauración.
Trabajaba en el hotel, estudiaba en la escuela de hostelería de la Casa de Campo y daba extras en varios restaurantes, ¡Todo a la vez! Para poder sacar a mi hijo adelante y labrarme un futuro majerte, para que que consideraba y me considero muy apta…
Para aprender cocina y completar mi formación, estudié en la Escuela de Cocina el Carnaval, con su estupenda directora Iria Castro. Me ha servido de mucho, muchísimo, actualmente soy cocinera y me considero muy buena cocinera gracias a sus enseñanzas, prueba de ello es que montamos un restaurante mi marido y yo y la gente paga por mi cocina.
¡La andadura ideal para un buen director de restaurante! Trabajar en un restaurante en todas las areas, he trabajado de camarera, maitre, he organizado grandes eventos y me encanta, he sido gerente de restaurante y sé de gestión.
